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Mehr Obst und Gemüse bei Schulspeisung im Angebot

Studie in Sachsen Mehr Obst und Gemüse bei Schulspeisung im Angebot

Beim Mittagessen an sächsischen Schulen gibt es einer Studie zufolge häufiger Gemüse, Obst und Fisch. Im Vergleich zu einer fünf Jahre alten Erhebung würden insbesondere Obst und Gemüse an mehr Tagen angeboten. Die empfohlene Häufigkeit werde allerdings noch nicht ganz erreicht.

Beim Mittagessen an sächsischen Schulen gibt es einer Studie zufolge häufiger Gemüse. (Symbolfoto)

Quelle: André Kempner

Leipzig. Beim Mittagessen an sächsischen Schulen gibt es einer Studie zufolge häufiger Gemüse, Obst und Fisch. Im Vergleich zu einer fünf Jahre alten Erhebung würden insbesondere Obst und Gemüse an mehr Tagen angeboten, sagte Projektleiterin Christina Ruch am Dienstag am Rande einer Fachtagung zu Schulverpflegung in Leipzig. Die empfohlene Häufigkeit werde allerdings noch nicht ganz erreicht. Immer noch zu oft gebe es Fleisch und Wurst - durchschnittlich an 17 von 20 Tagen des untersuchten Zeitraums.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfehle dagegen acht fleischhaltige Mahlzeiten. Ruch stellte damit erste Ergebnisse einer Speiseplanauswertung vor. Im Auftrag des Sozialministeriums hatte das Dresdner Tumaini-Institut an einem Viertel aller sächsischen Schulen die Speisepläne im Juni und September dieses Jahres analysiert. Zudem wurden die Pläne laut Ruch mit den Ergebnissen einer Erhebung aus dem Schuljahr 2009/2010 verglichen. Endgültige Ergebnisse des Instituts für Präventionsmanagements sollen Anfang 2016 vorliegen.

LVZ

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