Volltextsuche über das Angebot:

-1 ° / -7 ° wolkig

Navigation:
Google+ Instagram YouTube
Mit Ochsenschwanz zum Gourmetpreis

Mit Ochsenschwanz zum Gourmetpreis

Mann, war das eine Arbeit für Koch Gregorio Molina und seine Kollegen! DIe Ochsenschwänze mussten per Hand mit scharfen Messern von Haut und Sehnen befreit, danach in Wein mariniert und mehrere Stunden gekocht werden.

. „So ein kompliziertes Rezept würde ich nicht noch mal machen", gesteht Corinna Kawaters, Chefin des Restaurants Frida La Mexicana in der Waldstraße. Aber wenigstens hat sich die Anstrengung gelohnt: Das kleine Mexiko-Restaurant gewann damit den Rioja-Cup 2009 in Sachsen.

Die Rioja ist eine Weinregion in Nordspanien, der dortige Wein-Kontrollrat hatte zum dritten Mal einen Gourmetpreis ausgerufen. Aufgabe war es, das perfekte Menü aus Speisen und passenden Rioja-Weinen zu kreieren. Das aufwändige Ochsenschwanz-Gericht hat Gregorio, Koch aus Granada, nach Art seiner Mama zubereitet. Das Dessert (Limetten mit frischer Kokosnuss) stammt aus dem Kochbuch von Frida Kahlo, Malerin aus Mexiko und Namenspatronin des Lokals.

Insgesamt hatten sich 41 Restaurants in acht Regionen Deutschlands beteiligt. Deren Gäste hatten 1800 Stimmzettel eingeschickt. DIe Nächstplatzierten in Sachsen waren die "Weinstube am Brunnen" aus Leipzig und das Restaurant im Landhotel Lindenau in Radebeul.

Kerstin Decker

Voriger Artikel
Nächster Artikel
Mehr aus Boulevard
  • LVZ-Fahrradfest 2018
    Logo LVZ-Fahrradfest

    Das 14. LVZ-Fahrradfest lädt am 29. April 2018 wieder Radler ein, gemeinsam in die Pedalen zu treten. Alle Infos zum Event finden Sie in unserem Sp... mehr

  • LVZ-Reisemarkt

    Lust auf Urlaub? Der LVZ Reisemarkt präsentiert am 2. und 3. Februar 2018 Traumziele fern und nah. Alle Infos zu den Ausstellern und zum Programm g... mehr

  • Zeitung in Schulen

    Herzlich willkommen bei den Schulprojekten der Leipziger Volkszeitung und ihrer Regionalausgaben. mehr

  • Leserreisen
    Leserreisen

    Kreuzfahrt in der Karibik, Städtetour durch die Toskana oder Busreisen in Deutschland - die Leserreisen der LVZ bieten für jeden Anspruch genau das... mehr

Historische Leipzig - in Text und Bildern.

Auf Zeitreise in Leipzig: So war es früher in der Messestadt. mehr

  • Zoo Leipzig
    Zoo Leipzig

    Infos und Events aus dem Zoo Leipzig sowie zahlreiche Bilder aller Vierbeiner und der geflügelten Zoobewohner. mehr

  • VDE 8 - Alle Infos und Fakten

    Das Verkehrsprojekt Deutsche Einheit Nr. 8: Hier gibt es Infos, Hintergründe und Fotos zum Thema. mehr

  • Panometer Leipzig - Dresden
    Panometer Leipzig: Alle Infos zum "Titanic" und den weiteren Panoramaprojekten von Yadegar Asisi

    Erfahren Sie im Special von LVZ.de alles zu den Panoramen "Titanic" und "Dresden im Barock" mehr

  • Leipzig Wiederentdeckt
    Leipzig Wiederentdeckt

    Die 13 Filme schildern eine einzigartige Zeitreise durchs 20. Jahrhundert der Stadt Leipzig – von den Anfängen des Films bis zur Wendezeit. Mit bis... mehr

  • Leipzig-Album 2
    Leipzig-Album 2

    Welche Ereignisse sind den Bürgern der Messestadt besonders in Erinnerung geblieben, welche Orte oder Gebäude sind verschwunden oder haben sich gew... mehr

Leipzig-Grünau kämpft mit Arbeitslosigkeit und Kriminalität. Doch das Viertel will sich ein besseres Image verpassen. Die vierteilige Multimedia-Serie gibt Einblicke in den Problemkiez. mehr

Ob zur Entspannung, in der Mittagspause oder zum Spaß mit Freunden. Auf unserer Spieleseite können Sie wählen zwischen Denksport-, Geschicklichkeits-, Such- und Sportspiele. Probieren Sie es aus im Spieleportal von LVZ.de. mehr