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Leipzig Foodtrucks auf dem Streetfood Festival im Plagwitzer Täubchenthal

Foodtrucks auf dem Streetfood Festival im Plagwitzer Täubchenthal

Mit seinem selbst gebauten Smoker ist der Österreicher Herbert Lehner aus Waizenkirchen nach Plagwitz gerollt. Am Mittwoch ist er angekommen, am Donnerstag hat er das erste Schweinefleisch in seinen Smoker gelegt. Das garte dann 15 Stunden lang bei 100 Grad. Der frühere Bautechniker und Lkw-Fahrer wollte eigentlich nie in die Gastronomie. Doch weil sein erster kleiner Smoker bei Familienfeiern so gut einschlug, machte er sich vor einem Jahr selbstständig. „Qualität und kein Stress“ ist seine Philosophie.

Quelle: André Kempner

Ein Dreirad für’n Kaffee betreibt Melanie Wittbrodt (30, links) aus Leipzig. Vor anderthalb Jahren hat sich die gelernte Hotelmanagerin und Barista  selbstständig gemacht. Kaffee ist ihre große Leidenschaft. Sie hätte auch ein eigenes Café eröffnen können, „aber da wäre das Risiko größer geworden.“ So liebt sie die Abwechslung und dass sie ständig nette Leute kennenlernt. Außerdem: Wenn es an einem Platz mal gar nicht läuft, kann sie einfach einpacken und wegfahren.

Quelle: André Kempner

Zwei verschiedene Sorten Limonade, auf Wunsch auch mit Wodka oder Rum, verkauft Natalie Rath an ihrer fahrbaren Limonadenbar. Die 25-Jährige ist nicht weit gereist – sie ist Barkraft im „Täubchenthal“. Immer wenn der Plagwitzer Club eigene Märkte veranstaltet, holt sie ihre rollende Bar auf den Innenhof. Die Limonaden setzt sie eine Stunde vorher selbst an: „Immer die Sorten, die ich am liebsten mag.“ Sie freute sich, dass der Markt gestern Nachmittag sofort nach der Eröffnung sehr gut besucht war.

Quelle: André Kempner
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