Volltextsuche über das Angebot:

3 ° / -3 ° Regenschauer

Navigation:
Google+ Instagram YouTube
Leipziger Bierbörse – Ein Prosit auf die Vielfalt

Zehntausende Besucher Leipziger Bierbörse – Ein Prosit auf die Vielfalt

Heimische und exotische Biere lockten am Wochenende Zehntausende zur 18. Leipziger Bierbörse. Die Besucher konnten 900 verschiedene Sorten aus allen Kontinenten kosten. Craft Beer standen diesmal im Mittelpunkt der Bierbörse.

Bier-Pilger unterm Völkerschlachtdenkmal.

Quelle: Wolfgang Zeyen

Leipzig. Ein Prosit auf die Vielfalt: Übersee-Hopfen, Insel-Kreide, Meerjungfrau natursauer, Rattenbräu, Ziegenbock, Feieromd oder Klosterbier – heimische und exotische Biere lockten am Wochenende Zehntausende zur 18. Leipziger Bierbörse. 900 verschiedene Sorten aus allen Kontinenten konnten an Bierständen und in Biergärten auf der Straße des 18. Oktober nahe dem Völkerschlachtdenkmal gekostet werden. Craftbiere standen diesmal im Mittelpunkt der Bierbörse.

Ob fruchtig, herb oder exotisch: Craftbiere kennen kaum Geschmacksgrenzen – sie sind das Gegenstück zu industriell hergestelltem Bier. Ein Trend – der schon seit einiger Zeit die Brauereiszene aufmischt. „Das Wort Craft kommt aus dem Englischen und bedeutet so viel wie handwerklich hergestellt. Craft Beer schmeckt anders als die normalen Industriebiere“, weiß Kay Rohr. „Wichtig ist beim Craft Beer, dass nur natürliche Zutaten verwendet werden und keine künstlichen Aromen oder Konservierungsstoffe. Es ist hopfenbetont und aromanintensiv“, so der Veranstalter der Bierbörse. „Die Craftbiere bereichern den Markt. Es sind die geilsten Biere der Welt.“ Dass viele Bierfreunde genug vom Einheitsgeschmack haben, weiß auch Uwe Schneider von der Gasthausbrauerei „Zur Ratte“ aus dem Leipziger Ortsteil Hartmannsdorf. „Ich will guten Genuss“, betont der Gastronom. „Viele Industriebiere sind 08/15. Da geht die Vielfalt verloren. Mein Schwarzbier ist bissel malzig; Melone gibt meinem Kellerbier Geschmack.“ Anregungen für seine Braukunst bekommt er von Tochter Susann, die Brau- und Getränketechnologie am Wissenschaftszentrum Weihenstephan der TU München lehrt.

Das Reinheitsgebot ist die Basis für die Spezialbiere der Insel-Brauerei Rügen. „Doch anstelle von im Reinheitsgebot zugelassenen industriellen Hilfsstoffen verwenden wir historische und natürliche Zutaten“, erklären die Fachleute aus Rambin. „Wir brauen nur mit Naturhopfen. Für jede Biersorte verwenden wir eine eigene Hefe – in Verbindung mit der Flaschenreifung gibt das sehr unterschiedliche Geschmacksnoten“, so die Rügener Brauer. Für Ansturm sorgte nicht nur das besondere Insel-Wasser – neugierig auf Insel Kap Baltic Dubbel oder eben Meer Jungfrau naturbelassen machten schon die aufwändig gestalteten Flaschenetiketten.

Ein weiterer Anziehungspunkt – die Spezialbiere der belgischen Brauerei Grimbergen. „Einzigartig und belebend“, macht „Bruder“ Dieter gespannt auf die Getränke der einstigen Klosterbrauerei. „Bei uns gibt es kein schnell produziertes ,Computerbier’. Unser Dunkles ist zweimal vergoren, hat einen hohen Malzgehalt, eine milde Würze und ist lieblich im Abgang. Mit Schwung in den offenen Kelch gegossen, verbindet es sich mit Sauerstoff – da gibt’s viel zu entdecken für die Geschmacksnerven. Das ist der kleine, feine Unterschied zu vielen Industriebieren“, so der Fachmann. „Mich fasziniert, was man mit wenigen Zutaten Tolles erreichen kann“, sagt Dietmar Müller – der Kleinpösnaer schätzt Feieromd und andere Craftbiere aus der erzgebirgischen Brauerei-Gasthof Zwönitz. „Die ausgewählte Rohstoffe und die besonderen Hopfenaromen aus aller Welt“, lobt Niklas Miesch bei den Craftbieren: „Viele neue Geschmackserlebnisse gibt es auf der Leipziger Bierbörse zu entdecken“, so der Essener, der einmal Brauereiwesen studieren möchte.

Von Ingrid Hildebrandt

Voriger Artikel
Nächster Artikel
Mehr aus Lokales
Historische Leipzig - in Text und Bildern.

Auf Zeitreise in Leipzig: So war es früher in der Messestadt. mehr

  • VDE 8 - Alle Infos und Fakten

    Am 10. Dezember eröffnete Deutschlands größte Bahnbaustelle, das Verkehrsprojekt Deutsche Einheit Nr. 8 - hier gibt es Infos, Hintergründe und Foto... mehr

  • Weihnachten in Leipzig und der Region

    Alles für eine schöne Vorweihnachtszeit: Rezepte, Events, Deko-Tipps, Geschenkideen und eine Übersicht der schönsten Weihnachtsmärkten in der Region. mehr

  • Zoo Leipzig
    Zoo Leipzig

    Infos und Events aus dem Zoo Leipzig sowie zahlreiche Bilder aller Vierbeiner und der geflügelten Zoobewohner. mehr

  • Panometer Leipzig - Dresden
    Panometer Leipzig: Alle Infos zum "Titanic" und den weiteren Panoramaprojekten von Yadegar Asisi

    Erfahren Sie im Special von LVZ.de alles zu den Panoramen "Titanic" und "Dresden im Barock" mehr

  • Zeitung in Schulen

    Herzlich willkommen bei den Schulprojekten der Leipziger Volkszeitung und ihrer Regionalausgaben. mehr

  • Leserreisen
    Leserreisen

    Kreuzfahrt in der Karibik, Städtetour durch die Toskana oder Busreisen in Deutschland - die Leserreisen der LVZ bieten für jeden Anspruch genau das... mehr

  • LVZ-Kreuzfahrtmesse
    Infos zur LVZ-Kreuzfahrtmesse

    Willkommen an Bord: Am 22. Oktober 2017 luden LVZ und Vetter Touristik zur 1. Kreuzfahrtmesse ein. Hier gibt es einen Rückblick. mehr

Wie weiter nach der Grundschule? Unsere Übersicht aller Gymnasien, Oberschulen und Freien Schulen in Leipzig will Eltern bei der Auswahl der passenden Bildungseinrichtung für ihr Kind unterstützen. mehr

  • Leipzig Wiederentdeckt
    Leipzig Wiederentdeckt

    Die 13 Filme schildern eine einzigartige Zeitreise durchs 20. Jahrhundert der Stadt Leipzig – von den Anfängen des Films bis zur Wendezeit. Mit bis... mehr

  • Leipzig-Album 2
    Leipzig-Album 2

    Welche Ereignisse sind den Bürgern der Messestadt besonders in Erinnerung geblieben, welche Orte oder Gebäude sind verschwunden oder haben sich gew... mehr

Wie wohnt es sich in einem Bahnhof, einer Kirche oder einer alten Schnapsbrennerei? Die siebenteilige Multimedia-Serie stellt besondere Häuser rund um Leipzig vor. mehr

Ob zur Entspannung, in der Mittagspause oder zum Spaß mit Freunden. Auf unserer Spieleseite können Sie wählen zwischen Denksport-, Geschicklichkeits-, Such- und Sportspiele. Probieren Sie es aus im Spieleportal von LVZ.de. mehr