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Mehr Essen & Trinken Fotostrecke: So funktioniert Ayurveda als Ernährungskonzept

Fotostrecke: So funktioniert Ayurveda als Ernährungskonzept

Gewürze spielen in der ayurvedischen Küche eine wichtige Rolle.

Quelle: Anneliese Kompatscher/AT Verlag/www.at-verlag.ch

In der ayurvedischen Küche finden sich auch viele leckere vegetarische Gerichte wie diese grünen Bohnen in Ingwerschaum.

Quelle: Sabine Mader/AT Verlag/www.at-verlag.ch

In der ayurvedischen Küche geht es nicht um Verbote. Auch Süßes ist erlaubt - wie etwa Zitronengras-Orangen-Waffeln mit Apfel-Ingwer-Kompott.

Quelle: Jasmin Jess/Schirner Verlag

In der ayurvedischen Küche geht es nicht um Verzicht. Nicky Sitaram Sabnis schlägt in seinem Kochbuch zum Beispiel Hackbällchen mit Sesam vor.

Quelle: Anneliese Kompatscher/AT Verlag/www.at-verlag.ch

Neben raffinierten Gerichten finden sich in Volker Mehls Kochbuch auch Getränke wie dieser Chai Tee.

Quelle: Jasmin Jess/Schirner Verlag
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