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Weniger Hausschlachtungen von Schweinen in Sachsen-Anhalt

Fleisch und Wurst Weniger Hausschlachtungen von Schweinen in Sachsen-Anhalt

In Sachsen-Anhalt werden immer weniger Schweine zu Hause geschlachtet. Bei Rindern ist die Zahl dagegen wieder leicht gestiegen.

In Sachsen-Anhalt geht die Zahl der Hausschlachtungen zurück.

Quelle: dpa

Halle. . In Sachsen-Anhalt kommt immer weniger Fleisch und Wurst aus Hausschlachtungen auf den Tisch. Im vergangenen Jahr wurden laut dem Statistischen Landesamt rund 10 600 Schweine privat geschlachtet. Ein Jahr zuvor seien es noch mehr als 11 500 gewesen. Bei über 24 500 Schweinen habe die Zahl 2005 gelegen. Mit Blick auf die hausgeschlachteten Rinder zeigt die Statistik keinen so gravierenden Rückgang. Im vergangenen Jahr waren es 1244 und damit sogar noch etwas mehr als 2014 (1184). Im Jahr 2005 waren den Angaben zufolge noch nahezu 1680 Rinder privat geschlachtet worden.

Hausschlachtungen sind vor allem in den ländlichen Regionen üblich, etwa in Mansfeld-Südharz, im Burgenlandkreis oder im Harz. Das Fleisch ist laut Landesverwaltungsamt nur für den eigenen Gebrauch bestimmt.

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