Volltextsuche über das Angebot:

23 ° / 12 ° heiter

Navigation:
Google+ Instagram YouTube
Mediterrane Küche im Ratskeller

Mediterrane Küche im Ratskeller

Borna. Ab Mitte dieses Monats zieht wieder Leben in den Ratskeller am Markt ein. Unter dem Namen "Markt eins" wird dort ein Restaurant eröffnet, in dem mediterrane Küche serviert wird.

Betreiber sind zwei Griechen, die auch das Altenburger Lokal "Sparta" bewirtschaften. Und es gibt einen weiteren Stern am gastronomischen Firmament der Stadt: die Prager Stube in der Reichsstraße.

Vor einigen Monaten hatten die bisherigen Betreiber des Ratskellers aus privaten Gründen, wie es hieß, das Handtuch geworfen. Damit stand das Lokal, das in jeder deutschen Stadt üblicherweise zu den repräsentativen gastronomischen Einrichtungen zählt, leer. Auch während des Sommerspektakels, wie die Besucher im Juli feststellen mussten. Oberbürgermeisterin Simone Luedtke (Linke), von Amts wegen Eigentümerin der Gaststätte im Rathaus, hatte mit Blick auf die Einrichtung der Gasträume von "strukturellen Problemen" gesprochen. Das soll sich ändern, kündigt Dimitrios Tzimoulis an. Er will den Ratskeller mit seinem Bruder Panayotis betreiben.

Erfahrungen haben die Brüder im Altenburger Restaurant "Sparta" gesammelt, einem griechischen Lokal, das ihre Eltern bereits seit 20 Jahren betreiben. Das "Sparta" wird auch von Bornaern angesteuert. Auf diese Weise, so Dimitrios Tzimoulis, habe er vom leerstehenden Ratskeller in Borna erfahren. "Die Leute haben gefragt, ob wir da nicht einsteigen könnten."

Mittlerweile ist der Vertrag mit der Stadt unterschrieben, sagt Oberbürgermeisterin Luedtke. Allerdings ist die Stadt von ursprünglichen Vorgaben, denen zufolge im Ratskeller bürgerliche deutsche Küche die Speisekarte dominieren soll, abgerückt. So erwartet die Gäste im neuen "Markt eins" künftig mediterrane Kost.

"Wir bieten den gesamten Mittelmeerraum", kündigt Gastwirt Dimitrios Tzimoulis an. Also Speisen aus Portugal, Spanien, Italien und ein wenig Griechenland. Mit dem griechischen Restaurant auf der gegenüberliegenden Marktseite im Goldenen Stern kollidiere das nicht, ist der 25-Jährige überzeugt. Alles komme frisch auf den Tisch, und es soll Fisch, Fleisch und "leckere Spaghetti" gebe. Dazu kommen gute Tropfen aus dem Mittelmeerraum.

Die neuen Betreiber sorgen vor Eröffnung des Lokals für grundlegende Veränderungen im Ratskeller. Die gesamte Einrichtung, seit nahezu zwei Jahrzehnten unverändert, wird ausgetauscht, "so dass es gemütlicher wird", sagt der junge Gastwirt. Er verspricht "südländische Atmosphäre". Die Eröffnung ist für den 15 Oktober geplant.

Bereits seit einem Monat ist die Prager Stube in der Reichsstraße geöffnet. Ein tschechisches Restaurant, wie es den landläufigen Vorstellungen entspricht. Gutes böhmisches Bier, selbstredend Karlsbader Becherbitter und dazu etwa 40 Speisen stehen auf der Karte, zu denen selbstredend die Klassiker mit Knödeln, aber auch Schnitzel gehören. Betreiber ist Lukas Hanus, ein 36-Jähriger aus Chomutov nicht weit hinter der deusch-tschechischen Grenze, der sehr gut deutsch spricht, "weil ich das in der Schule gelernt habe". In Tschechien hat er selbst seit 20 Jahren in der Gastronomie gearbeitet. Nach Borna kam er durch Internet-Recherche, wo ihm die freie einstige "Kaiserstube" auffiel, die er nunmehr mit einem tschechischen Koch und einer Tschechin als Kellnerin bewirtschaftet.

Ursprüngliche Pläne, den Ratskeller zu betreiben, zerschlugen sich allerdings, "weil ich dann hätte den bestehenden Brauereivertrag übernehmen müssen". Das aber kann ein stolzer Tscheche aus der Heimat des bekanntlich besten Gerstensaftes der Welt nicht zulassen, und so landete Hanus in der Reichsstraße. Dort gibt es Platz für 50 Gäste in der Gaststube und im Sommer dazu für 16 Leute im Biergarten.

Aus der Leipziger Volkszeitung vom 01.10.2013

Nikos Natsidis

Voriger Artikel
Nächster Artikel
Mehr aus Borna
  • Zeitung in Schulen

    Herzlich willkommen bei den Schulprojekten der Leipziger Volkszeitung und ihrer Regionalausgaben. mehr

  • LVZ-Sommerkino im Scheibenholz
    LVZ Sommerkino im Scheibenholz: Alle Infos zu Filmen, Ticketverkauf und dem Rahmenprogramm.

    Das LVZ-Sommerkino lud wieder zu unterhaltsamen Filmabenden ins Scheibenholz ein. Sehen Sie hier einen Rückblick in Fotos und Geschichten. mehr

  • LVZ-Fahrradfest 2017
    Logo LVZ-Fahrradfest

    Das 13. LVZ-Fahrradfest lud am 14. Mai 2017 wieder Radler ein, gemeinsam in die Pedalen zu treten. Fotos, Videos und Infos finden Sie in unserem Sp... mehr

  • Sparkassen Challenge
    Logomotiv der Sparkassen Challenge 2017

    "Sport frei!" heißt es auch 2017 bei zahlreichen Wettkämpfen der Sparkassen-Challenge. Alle Events mit vielen Fotos finden Sie hier! mehr

  • Gutes von hier

    Das regionale Schaufenster mit Produkten und Dienstleistungen aus dem Leipziger Raum - von traditionell bis innovativ. Gutes von hier eben! mehr

  • Jahrtausendflut 2002

    Entlang von Mulde, Elbe und Pleite brach im August 2002 eine verheerende Flutkatastrophe herein. Die LVZ zeigt eine Bestandsaufnahme. mehr

  • Schau! Das Leipziger Museumsportal
    Schau! Das Leipziger Museumsportal

    Alle Informationen zu den Museen in Leipzig, ihren Ausstellungen und Events auf einen Blick im Special der LVZ. mehr