Es ist wieder soweit. Eine Woche später als im vergangenen Jahr beginnt in Kyhna wieder die Spargelernte. „Die vergangene Kälteperiode hat dem Spargel nicht geschadet“, weiß Betriebsleiter Jürgen Kopf. Im Gegenteil, bei der jetzigen Sonneneinstrahlung „explodiert“ das Wachstum förmlich. Sobald eine kleine Spitze des Gewächses aus der Erde hervorschaut, wird er gestochen.
Zirka 20 Leute sind seit Montag auf den Feldern unterwegs um 100 Hektar Spargelfläche abzuernten. Zu Beginn der Erntezeit rechnen die Spargelbauern mit einer Tonne pro Tag – das wird dann aber deutlich ansteigen, do der Betriebsleiter.
Der Verkaufsstart wird am Freitag im Hofladen der Gemüsebau Kyhna KG sein und in Leipzig auf dem Wochenmarkt. Die Preise werden ähnlich wie im vorigen Jahr zwischen 5 und 13 Euro pro Kilo liegen.
Von Wolfgang Sens
