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Krostitzer bringen im eigenen Brauereigarten die Hopfenernte ein

Biersaison Krostitzer bringen im eigenen Brauereigarten die Hopfenernte ein

Die Ur-Krostitzer Brauerei baut seit 2002 im hauseigenen Garten Hopfen an. 530 Pflanzen liefern die fürs Bierbrauen wichtige Zutat. Am Donnerstag wurde geerntet. Allerdings dient dieser Hopfen nur zu Dekorationszwecken. Die Ernte läutet traditionell das neue Braujahr ein.

Gärtnerin Gertrud Stier erntet auf dem Geländer der Brauerei in Krostitz die Hopfenpflanze

Quelle: Wolfgang Sens

Krostitz. In der Krostitzer Brauerei haben gestern Betriebsleiter Sascha Marre und die langjährige Gärtnerin Gertrud Stier den ersten Hopfen geerntet. Symbolisch beginnt damit die neue Brausaison. Die Krostitzer greifen damit eine alte Tradition auf, nach der am 30. September Brauer-Silvester gefeiert wird.

Diese Tradition stammt aus dem Mittelalter, als nur in der kalten Jahreszeit – genau zwischen dem 29. September (Michaeli) und dem 23. April (Georgi) – untergäriges Bier gebraut werden konnte.

Brausaison beginnt

Zum Herbstbeginn werden Braugerste und Hopfen eingefahren. Mit den frischen Zutaten beginnt die neue Brausaison. Man könnte das Brauer-Silvester durchaus als eine Art Erntedankfest bezeichnen.

Den hauseigenen Hopfengarten der Krostitzer Brauerei mit 530 Pflanzen gibt es seit 2002. Die Menge reicht natürlich bei Weitem nicht für die eigene Produktion aus. Bisher wurden die Pflanzen meist für Dekorations- und Schauzwecke bei Brauereibesichtigungen genutzt. In diesem Jahr hat die Brauerei erstmalig auch Interessierte zur Hopfenernte eingeladen, die sich Pflanzen an diesem Tag in der Brauerei abholen und mitnehmen können.

Von Thomas Steingen

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