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Spargelhof in Kyhna serviert 2000 Portionen

Saison Spargelhof in Kyhna serviert 2000 Portionen

Das weiße Edelgemüse stand beim Spargelfest in Kyhna im Mittelpunkt. Das Saisongericht gab es in verschiedenen Variationen, außerdem ein Blick hinter die Kulissen der Spargelproduktion. Dazu gehören neben den zarten Gemüsestangen auch schwere Maschinen.

Beim Spargelfest in Kyhna drehte sich alles um das weiße Edelgemüse.

Quelle: Alexander Prautzsch

Kyhna. 1000 Kilogramm Spargel auf rund 2000 Tellern - bei sommerlichen Temperaturen pilgerten am vergangenen Wochenende tausende Besucher zum traditionellen Fest auf den Spargelhof nach Kyhna.

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Tausende Genießer haben das traditionelle Spargelfest in Kyhna besucht. Neben Markttreiben und Besichtigungen stand vor allem die Verkostung des Edelgemüses auf dem Plan.

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Inmitten von Erdbeeren, Spargel, frisch gebackenem Brot und handgeflochtenen Weidenkörben zeigte sich auf dem kleinen Bauernmarkt ein reges Treiben während die Musik der Delitzscher Stadtmusikanten über den Hof schallte. Bei einem Wettbewerb des Spargelschälens konnte sich unter anderem beweisen, wer am schnellsten die weißen Stangen von Hand schälen kann. Im Gegensatz dazu stand aber auch eine vollautomatische Spargelschälmaschine frei zur Verfügung.

Doch neben dem Einkauf und der Besichtigung der Spargelprodutkion mit teils riesigen Fahrzeugen stand besonders eine Portion des weißen Edelgemüses auf dem Tagesplan der Besucher. Ob als Suppe, mit Nudeln oder klassisch mit Kartoffeln, Schnitzel und Sauce Hollandaise. Reihenweise standen die Besucher an der Theke um zu genießen, was wenige Meter weiter auf den Feldern gedeiht.

22 bis 25 Zentimeter hat die ideale Spargelstange - die laut Prognose noch bis zum 24. Juni geerntet werden kann.

Von Alexander Prautzsch

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