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Produktion soll starten: Wagner rührt Mardersenf in Hartha an

Scharf wie ein Marderzahn Produktion soll starten: Wagner rührt Mardersenf in Hartha an

Die Produktion der regionalen Senfspezialität wird in Hartha vorbereitet und soll in den nächsten Wochen anlaufen. Der Inhaber des ortsansässigen Cateringservices Reiko Wagner hat Name, Rezeptur und bestehende Produktionsmaschinerie vom bisherigen Besitzer übernommen.

Schon bald werden die Senftöpfe in Hartha angerührt.

Quelle: privat

Hartha. Reiko Wagner hat den Marder-Speisesenf übernommen und holt die Produktion der regionalen Spezialität nach Hartha. Die Herstellung erfolgt mit Maschinen, die der Unternehmer vom letzten Produktionsstandort in Mügeln übernommen hat. Das Vorhaben soll mit bereits bei Wagner angestelltem Personal gestemmt werden und in den nächsten Wochen anlaufen – das ergaben Recherchen der Döbelner Allgemeinen Zeitung. Wagner selbst hält sich dazu derzeit noch bedeckt.

Zurzeit ist Wagner unter anderem Inhaber eines Cateringservices in der Froschstadt und hatte den Marder-Senf schon einmal vor einigen Jahren ins Auge gefasst. Bereits 2008 wollte er die Produktion nach Hartha holen, zog jedoch in letzter Sekunde den Kürzeren. Damals musste er sich Dieter Langes Mügelner Tiefkühlkost und Speiseservice GmbH geschlagen geben, die bis Ende letzten Jahres dafür sorgte, dass der Marder-Senf die Supermarktregale der Region füllt. Mit Dieter Langes Entscheidung, beruflich etwas kürzer zu treten, stand die Senfproduktion schließlich erneut zum Verkauf. Laut Lange zeigten mehrere Bewerber Interesse an seinem Geschäft mit der gelben Paste, waren jedoch lediglich dazu bereit, den bekannten Namen und die Rezeptur zu übernehmen. Der Mügelner Unternehmer zielte hingegen darauf ab, das Gesamtpaket abzutreten, das nur zusammen mit den Produktionsmaschinen geschnürt wird. So ging der Zuschlag an das Harthaer Unternehmen, in dem jetzt die Produktion vorbereitet wird. Als Polster für die Übergangszeit füllten die Mügelner neben der täglichen Produktion außerdem genügend Mischungen ab, um zwei Monate Produktionsstillstand zu kompensieren.

Von André Pitz

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