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Oh du knusprige

Oh du knusprige

Bei mindestens einem Bäcker in Deutschland gehen jeden Tag die Öfen aus. Für immer. Wir haben zur Weihnachtszeit eine Groß- und Kleinbäckerei besucht und über den drohenden Untergang des Handwerks gesprochen.

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Das Fest kann kommen: Der Obermeister der Leipziger Bäckerinnung, Jens Herzog, hat in den vergangenen Wochen Hunderte Stollen gefertigt.

Quelle: Dirk Knofe
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