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Gesundes Essen wird in Sachsen kein Unterrichtsfach

Wissen fächerübergreifend vermitteln Gesundes Essen wird in Sachsen kein Unterrichtsfach

Gesund zu essen lernen Kinder in Sachsen schon in der Grundschule. Doch Studien belegen: Später greifen die Menschen immer öfter zu Fertiggerichten. Doch wer Zeit hat, holt sich gerne Tipps von Profis.

Gesundes Essen wird in Sachsen kein Unterrichtsfach. (Symbolbild)

Quelle: dpa

Dresden. Was gesundes Essen und Trinken bedeutet, lernen Kinder in Sachsen schon in der Schule. Ein eigenes Unterrichtsfach dazu ist jedoch nicht geplant, wie das Kultusministerium in Dresden mitteilte. Gesunde Ernährung sei fächerübergreifend und über alle Schularten hinweg fester Teil des Lehrplanes sowie des Bildungs- und Erziehungsauftrages an Kindertagesstätten.

Zur Qualität des Essens an Sachsens Schulen und Kindergärten gibt es nach Angaben der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung keine aktuellen Studien. In den vergangenen Jahren habe sich einiges getan, sagt Projektleiterin Manuela Sorg. «Aber erfahrungsgemäß wird oft noch zu viel Fleisch und zu wenig frisches Obst und Gemüse angeboten.» Jetzt werde für ein neues Projekt eine «Modellkommune» gesucht, mit der herausgefunden werden solle, wie für ein bestimmtes Gebiet dauerhaft qualitativ gutes, ausgewogenes Essen für die Kinder kostengünstig organisiert werden könne.

Zwar kochen die Deutschen gerne selbst, nur fehlt immer öfter dazu die Zeit. Deshalb greifen sie nach einer Studie des Bundesagrarministeriums oft zu Fertigkost. Doch wer Zeit hat, holt sich offensichtlich gerne Tipps bei Profis. Kochkurse haben Konjunktur, ergab eine Umfrage der Nachrichtenagentur dpa anlässlich des Tages der gesunden Ernährung (7. März).

«Unsere Barbecue- und Grillkurse sind Monate im voraus ausgebucht» sagte der Chef der Kochloft in Dresden, Sebastian Teichert. «Kochkurse schießen förmlich aus dem Boden.» Monatlich werden bei ihm etwa 20 Kurse für je etwa 25 Teilnehmer angeboten - mediterrane, asiatische oder die moderne deutsche Küche. Auch vegetarisches oder veganes Essen habe immer mehr Freunde. «Das ist eine wichtige Kundengruppe.»

Ähnliche Erfahrungen machte auch Kathrin Melzer von der Gaumenfreude in Leipzig. Die Kurse in der zum Unternehmen gehörenden «Genusswerkstatt» seien zumeist ausgebucht und auch als Mitarbeiter-Veranstaltung von Firmen beliebt. Oft gebt es einen Bezug zur Jahreszeit.

Und auch die Tourismuswirtschaft versucht mit gutem Essen und Trinken zu punkten: Der Tourismusverband Erzgebirge will die Gäste unter der Überschrift «Heimatgenuss Erzgebirge» auf kulinarische Entdeckungsreise schicken. «Essen und Trinken gehört zu jedem Urlaub oder Tagesausflug dazu», sagt die Sprecherin des Verbandes, Doreen Burgold. «Das ist ein wichtiger Teil des touristischen Erlebnisses.»

LVZ

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