Volltextsuche über das Angebot:

4 ° / 2 ° Schneeregen

Navigation:
Google+ Instagram YouTube
Bäckerei Taube backt 800 Brote in einer Nacht

Bäckerei Taube backt 800 Brote in einer Nacht

Die modernste Bäckerei der Stadt Oschatz steht im Stadtteil Merkwitz. In der Nacht zum Montag wurde die neue Backstrecke im neuen Domizil in Merkwitz in Betrieb genommen.

Voriger Artikel
Täve Schur jetzt Ehrenmitglied in Oschatz
Nächster Artikel
Jugendherbergen Dahlen und Olganitz stemmen sich gegen Negativtrend

Silvia Probst mit dem Merkwitzer Brot aus den Produktionsstätte.

Quelle: Dirk Hunger

Rund 700 000 Euro wurden in das Vorhaben investiert.

 

"Die alte Bäckerei auf der anderen Straßenseite bot für uns keine Entwicklungsmöglichkeiten mehr, um Produktionsabläufe besser und effektiver zu gestalten", sagt Bäckermeister Nils Taube. Zur Investition gehört auch neue Technik. "Die alte Technik hinderte uns an der Umsetzung unseres Qualitätsanspruchs, ganz zu schweigen von den Arbeitsbedingungen für das Personal und dem Energiemanagement für die Zukunft", so Taube weiter, der auch Obermeister der Bäckerinnung Torgau-Oschatz ist. In Zeiten ständig steigender Energiepreise habe die Energieeinsparung im Fokus des Neubaus gestanden. "Wir haben dies durch den Einbau energieoptimierter Backöfen und Kältetechnik in Verbindung mit der Installation einer Wärmerückgewinnung erreicht", informiert Taube.

 

Mit der neuen Anlage werden in der Bäckerei Taube jede Nacht rund 800 Brote gebacken. Bei der Zulieferung der Rohstoffe setzt Nils Taube auf regionale Produkte. "Wir haben unsere Produktion schon vor Jahren auf traditionelle Herstellung umgestellt. Fertigbackmischungen oder Tiefkühlfertigprodukte werden in dem Unternehmen überhaupt nicht mehr verarbeitet", berichtet der Bäckermeister.

 

Als regionaler Partner vor Ort liefert die Mühle in Polkenberg in der Nähe von Leisnig die erforderlichen Mehle oder Schrote. Insgesamt verfügt die Bäckerei über neun Verkaufsstellen in der Region. Hagen Rösner

Hagen Rösner

Voriger Artikel
Nächster Artikel
Mehr aus Oschatz
Oschatz in Zahlen

Bundesland: Sachsen

Landkreis: Nordsachsen

Fläche: 55,44km²

Einwohner: 14.734 Einwohner (Dezember 2015)

Bevölkerungsdichte: 266 Einwohner/km²

Postleitzahl: 04758

Ortsvorwahlen: 03435

Ein Spaziergang durch die Region Oschatz
  • VDE 8 - Alle Infos und Fakten

    Am 10. Dezember eröffnete Deutschlands größte Bahnbaustelle, das Verkehrsprojekt Deutsche Einheit Nr. 8 - hier gibt es Infos, Hintergründe und Foto... mehr

  • Panometer Leipzig - Dresden
    Panometer Leipzig: Alle Infos zum "Titanic" und den weiteren Panoramaprojekten von Yadegar Asisi

    Erfahren Sie im Special von LVZ.de alles zu den Panoramen "Titanic" und "Dresden im Barock" mehr

  • Zoo Leipzig
    Zoo Leipzig

    Infos und Events aus dem Zoo Leipzig sowie zahlreiche Bilder aller Vierbeiner und der geflügelten Zoobewohner. mehr

  • Jahrtausendflut 2002

    Entlang von Mulde, Elbe und Pleite brach im August 2002 eine verheerende Flutkatastrophe herein. Die LVZ zeigt eine Bestandsaufnahme. mehr

  • Zeitung in Schulen

    Herzlich willkommen bei den Schulprojekten der Leipziger Volkszeitung und ihrer Regionalausgaben. mehr

  • Leserreisen
    Leserreisen

    Kreuzfahrt in der Karibik, Städtetour durch die Toskana oder Busreisen in Deutschland - die Leserreisen der LVZ bieten für jeden Anspruch genau das... mehr

  • LVZ-Kreuzfahrtmesse
    Infos zur LVZ-Kreuzfahrtmesse

    Willkommen an Bord: Am 22. Oktober 2017 luden LVZ und Vetter Touristik zur 1. Kreuzfahrtmesse ein. Hier gibt es einen Rückblick. mehr

  • LVZ-Fahrradfest 2018
    Logo LVZ-Fahrradfest

    Das 14. LVZ-Fahrradfest lädt am 29. April 2018 wieder Radler ein, gemeinsam in die Pedalen zu treten. Alle Infos zum Event finden Sie in unserem Sp... mehr

16.01.2018 - 08:31 Uhr

ESV-Boss Zahn will den Ex-Coach im Verein halten, eventuell als sportlicher Leiter.

mehr