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Nachwuchs auf Thalheimer Bio-Hof

Landwirtschaft Nachwuchs auf Thalheimer Bio-Hof

Die Rinderherde von Bio-Landwirt Axel Heinze ist um drei Kälber auf 34 Tiere angewachsen. Die Hereford-Rinder wachsen auf der Weide auf und werden frühestens nach zweieinhalb Jahren geschlachtet. Das Fleisch wird im eigenen Hofladen vermarktet. Kostproben davon gibt es am Sonnabend beim Hoffest.

Nachwuchs bei den Hereford-Rindern in Thalheim. Dabei handelt es sich um eine alte, robuste Weiderasse.

Quelle: Jana Brechlin

Thalheim. Die Tiere von Landwirt Axel Heinze vom Herbst-Hof haben Zeit: Zu seiner Herde von 34 Hereford-Rindern gehören jetzt wieder drei Kälber, und die bleiben bei ihren Müttern bis der nächste Nachwuchs kommt. Dann dauert es noch einmal mindestens zweieinhalb, besser drei Jahre, bis sie ihr Tierleben beim Schlachter beenden. Nur so wurde es überhaupt möglich, dass die Sächsische Tierseuchenkasse dem Herbsthof in Thalheim jetzt die Paratuberkulose-Unverdächtigkeit bescheinigt hat. Drei Jahre lang wurden die immer gleichen Tiere dafür getestet. „Das ist notwendig, um ein wirklich verlässliches Ergebnis zu erzielen“, erklärt Heinze. Paratuberkulose stehe im Verdacht, die Darmerkrankung Morbus Crohn auszulösen. „Wir wollen nur gutes Fleisch von gesunden Tieren vermarkten. Deshalb bekommen unsere Rinder im Sommer nur Weidefutter und im Winter Heu“, versichert er. Vermarktet werden Fleisch, Salami und Knackwurst im eigenen Bio-Hofladen. Das und noch vieles mehr ist am Sonnabend ab 13 Uhr beim Hoffest zu haben. Dazu gibt es verschiedene Verkostungen, gegrilltes Ochsenfleisch und ab 16 Uhr Live-Musik.

Von Jana Brechlin

Thalheim, Oschatz 51.2814121 13.0797712
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