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Sachen im Advent
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Kulinarisches

Umfassend, umfassender, Dr. Oetker. Ist man auf der Suche nach zahlreichen Backrezepten, von denen man noch nie gehört hat, dann sollte man zu “Das große Weihnachtsbuch” aus dem Dr. Oetker-Verlag greifen.

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[gallery:700-NR_LVZ_GALLERY_28913]Essen und Trinken gehen immer - gerade in der Vorweihnachtszeit. Ob der Frost in die Finger zwickt oder die Sonne wärmende Strahlen schickt, wer kann schon heißen Waffeln, süßen Kräppelchen, gebrannten Mandeln oder gebratenen Würsten widerstehen? Für kulinarische Abwechslung auf dem Weihnachtsmarkt sorgen immer wieder auch Gaumenfreuden aus aller Welt.

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Bildquelle: NHV Theophrastus

Anis und andere Gewürze, die ätherische Öle enthalten, halten sich am besten in gut verschließbaren Gefäßen aus dunklem Glas, Porzellan oder Blech. Sie sollten nicht aus Kunststoff sein, weil die Öle das Material angreifen und zersetzen könnten.

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1. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln, ein Stück Ingwer schälen und fein reiben. Chili halbieren, entkernen, abbrausen und in dünne Streifen schneiden.2. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und anschließend in 2 EL erhitztem Öl in einer Pfanne 2 bis 3 Minuten anbraten, dann herausnehmen.

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Lecker, aber ganz sicher nicht leicht: Der Butterstollen - eine Abwandlung des original Dresdner Christstollens - sorgt bei übermäßigem Verzehr für unschönes Hüftgold. (Bild: ZB-FunkregioOst)

Der Stollen gilt neben Lebkuchen und Printen als das Weihnachtsgebäck schlechthin. Henry Mueller, Obermeister der Dresdner Bäckerinnung und Chef des Schutzverbands Dresdner Stollen, geht im November in die Backstube, wo er Mehl, Butter, Hefe, Sultaninen, Mandeln, Zitronat und Orangeat zum Klassiker vermengt.

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Zur Weihnachtszeit haben Süßigkeiten mit Marzipan Hochkonjunktur. Auch in der eigenen Küche lassen sich mit der Mandelmasse leckere Kleinigkeiten zaubern. Die Zubereitung ist oft ganz einfach.

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Ausdauersport: Nordic Walking ist besonderes gut geeignet, um den Weihnachtspfunden zu Leibe zu rücken.

Kaffeekranz bei Oma, Essen bei den Schwiegereltern - an den Weihnachtsfeiertagen ziehen viele von einer Mahlzeit zur nächsten. Das schlägt sich auf den Hüften nieder.

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Butter, Rosinen und Zitronat sind die Grundzutaten des Dresdner Christstollens. Zur Advents- und Weihnachtszeit gehört er unbedingt dazu. Doch nicht jeder Stollen darf sich auch Christstollen nennen.

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Bunter Pfeffer ist nicht nur was fürs Auge, sondern auch für den Geschmack.

Weihnachten wird durch besonderes Essen zum im wahrsten Sinne genussvollsten Familienfest. Doch der Braten braucht zum optimalen Geschmack das richtige Aroma. In eine Gewürzmischung für Wildfleisch gehören traditionell sechs Zutaten.

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Plätzchen nach dem Backen am besten in Dosen verstauen, so halten sie sich länger.

Zu leckeren Weihnachtsplätzchen gehören auch schöne Dosen. Die sehen aber nicht nur gut aus, sondern schützen das Gebäck auch optimal vor Feuchtigkeit. Nach einem kühlen Lagerplatz sollten sich fleißige Haus-Bäcker dennoch umsehen.

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In der Weihnachtszeit werden traditionell viele Gewürze in der Küche verwendet. Das ist eine gute Gelegenheit, um Kinder spielerisch mit dem Aussehen und dem Geruch von Gewürzen vertraut zu machen.

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Widerstehen, auch wenn es schwerfällt. Für Diabetiker gelten bei der Auswahl von Speisen und Getränken besondere Regeln.

Auch Diabetiker dürfen der einen oder anderen Versuchung in der Weihnachtszeit nachgeben, auch wenn sie natürlich besondere Vorsicht walten lassen müssen. Darauf weist die Deutsche Diabetes-Hilfe hin und gibt gleichzeitig Tipps für die Wahl der Speisen im Advent sowie zum Fest selbst.

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