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Sachen im Advent
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Kulinarisches

Liebevoll gestaltet und auf einige wichtige Rezepte beschränkt, bietet das Buch “Landfrauen-Weihnacht: Kochen, Backen, Dekorieren” eine stimmungsvolle und leckere Auswahl an Rezepten.

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Trinken unterm Tannenbaum: Für viele Briten passt das zusammen. Eine Umfrage in fünf europäischen Ländern ergab: In Großbritannien geben sich die Menschen zu Weihnachten eher die Kante als in Deutschland.

Betrinken statt Besinnen: Für etwa ein Drittel der Briten und der Dänen ist Weihnachten nicht nur das Fest der Liebe, sondern auch das Fest des Alkohols. Auf die Frage, ob sie an den Feiertagen betrunken seien, antworteten 33 Prozent der Briten und 30 Prozent der Dänen mit „Ja“.

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Beim Kauf einer Weihnachtsgans gibt es einiges zu beachten.

Beim Kauf einer tiefgekühlten Martins- oder Weihnachtsgans sollten Verbraucher darauf achten, dass die Verpackung unbeschädigt ist. Außerdem dürfen keine Eiskristalle auf der Ware zu sehen sein.

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1. Den Portionsbeutel aufschneiden, den Reis in die kochende Milch geben und bei schwacher Hitze ca. 25 min aufquellen lassen. Mehrmals umrühren, anschließend 5 Minuten ziehen lassen.

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Klassische Weihnachtsaromen wie Zimt, Sternanis und Orangenschalen geben Glühwein sein Aroma.

Glühwein muss kaum mit Zucker nachgesüßt werden, wenn ein von Haus aus süßerer Rotwein die Grundlage für das beliebte Wintergetränk bildet. Dazu zählen ein Spätburgunder oder Portugieser.

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Wer Plätzchen aus Mürbeteig zubereitet, sollte den Teig gleichmäßig ausrollen. Sonst verbrennen manche der ausgestochenen Plätzchen später im Ofen, während andere noch nicht durch sind. Foto: Kai Remmers

Weihnachten steht vor der Tür. Höchste Zeit zum Plätzchenbacken. Dabei kann einiges schiefgehen. Damit aus dem Spaß kein Stress wird, sollten Hobby-Bäcker ein paar kleine Tricks kennen.

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1. Dem Kochwasser eine Prise Salz, Pfeffer, Curry, 1 TL Zucker sowie 1 EL Essig hinzugeben. Anschließend die Linsen aus vier Portionsbeuteln (je 62,5 g) circa 5 Minuten al dente kochen.

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Das Dessert: Lebkuchen-Tiramisu mit frischen Früchten.

1 Pkt.Mascarpone, Quark, Milch, Rum und Vanillezucker glatt rühren. Rotwein und die Gewürze aufkochen lassen. Weiterkochen bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist, dann abkühlen.

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Den Orangensaft in einen Topf geben und bis auf die Hälfte reduzieren lassen.Sahne, Zimt und Zucker mit dem Vanillemark aufkochen, und mit reduzierten Orangensaft vermengen.

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