LVZ-Test: Das sind Leipzigs beste Burgerläden

Zuhause, wie auch in Restaurants sind Burger schnell gemacht. Doch es gibt große Unterschiede bei dem vermeintlich einfachen Brötchen mit Pattie. LVZ-Reporterin Nicole Grziwa hat in einem nicht repräsentativen Test fünf Restaurants unter die Lupe genommen, die Burger anbieten. Alex an der alten Handelsbörse: Was gibt’s hier? Sieben „Gourmetburger“ hat das Restaurant auf der Karte. Mit rund drei Euro Aufpreis können (Süßkartoffel-)Pommes oder ein Salat dazu bestellt werden. Zahlreiche andere Gerichte säumen die Speisekarte. Allerdings lohnt sich das amerikanische Essen auch hier. Wie fühlt sich’s hier an? Drinnen wie draußen gibt‘s viel Platz – in den Räumen mit schummrigem Licht und weichen Sitzmöglichkeiten. Immer noch in der Nähe des Shoppingtrubels, aber nicht mittendrin, kann man das Essen im Schutz des Alten Rathauses und der Handelsbörse genießen. Das Besondere: Der Burger zerfällt nicht, wenn man ihn in die Hände nimmt. Die klassischen Pommes sind der Hit: sehr kross. Salz-Liebhaber sollten noch ein bisschen nachstreuen. Wie schmeckt’s? Der Käse auf dem „Raclette-Beefburger“ zerfließt an den Seiten, mit Preiselbeersauce und Fleisch on point entsteht hier ein leckerer Mix. Der kommt auch nicht so mächtig daher, wie er sich anhört. Bei richtigem Hunger wird man satt, hat aber nicht das Gefühl, nach Hause rollen zu müssen. Wer wird hier fündig? Fleischliebhaber kommen auf ihre Kosten – für Vegetarier gibt es die Superfood-Veggie-Variante. Die Speisekarte bietet auch sonst einiges – allerdings nicht in Verbindung mit Burgern. Familien können guten Gewissens herkommen. Bewertung: 4 von 5 Sternen. Adresse: Naschmarkt 3, Telefon 0341 20067530. Öffnungszeiten: Montag bis Donnerstag von 8 bis 1 Uhr nachts, Freitag und Samstag von 8 bis 2 Uhr, sonntags von 9 bis 1 Uhr. Dein Deli in Connewitz: Was gibt’s hier? Vegane Speisen, vier verschiedene vegane Burger: Seitan-, Sojasteak-, Tempeh- und Linsen-Köfte. Alle werden mit Gurke, Tomate, Salat, sauren Gurken, frischen Zwiebeln und zwei Saucen nach Wahl serviert. Wie fühlt sich’s hier an? Dein Deli ist ein kleiner Laden, aus dem man sein Essen zurzeit nur mitnehmen kann. Draußen gibt es aber eine Bank am Fenster, auf der es sich in einem besonderen Flair speisen lässt: mitten im Geschehen an der Wolfgang-Heinze-Straße in Connewitz. Die Mitarbeiter sind schnell, obwohl die Schlange auch mal länger werden kann. Das Besondere: Es gibt eine große Auswahl an Saucen, die Gäste beliebig kombinieren können. Kleiner Tipp: Die Petersiliensauce passt zu jedem Gericht. Sie ist cremig, die Petersilie durch die anderen Zutaten trotzdem nicht zu intensiv. Wie schmeckt’s? Man kann die vegane Variante nicht mit einem klassischen Fleisch-Burger vergleichen – der Geschmack ist einfach anders, die fleischlose Variante unheimlich lecker! Das Gemüse und der Salat sind frisch und knackig. Was immer die Köche da ins Seitan hineinmischen – es schmeckt. Der proteinhaltige Fleischersatz ist normalerweise geschmacksneutral. Erst Gewürze verleihen ihm das gewisse Etwas. Wer wird hier fündig? Veganer, Vegetarier, Fleischesser: Kurzum alle, die auch mal etwas Neues ausprobieren möchten. Wenn man vorher anruft und seine Bestellung durchgibt, kann man sie einfach abholen, ohne in der Schlange lange warten zu müssen. Bewertung: 5 von 5 Sternen. Adresse: Wolfgang -Heinze-Straße 12a, Telefon 0163 9650919. Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag von 12 bis 22 Uhr (Küche schließt um 21.45 Uhr). Hans im Glück am Augustusplatz: Was gibt’s hier? Eine reiche Auswahl an verschiedenen Burgern – vegan, vegetarisch oder mit Hühnchen. Alle haben einen besonderen Namen, wie Sonnenkönig oder Kräuterglück. Immer wieder gibt es Saison-Versionen, die nicht auf der Karte stehen – zum Beispiel mit Kürbis im Herbst. Ansonsten bekommen Gäste auch andere Speisen, wie üppige Salate. Wie fühlt sich’s hier an? Das Franchise-Restaurant ist vermutlich vielen bekannt: Angelehnt an das Märchen „Hans im Glück“ sind die Möbel aus hellem Holz. Es kommt dem Besucher so vor, als würde er in einen hübschen Wald eintauchen. Die Mitarbeiter sind freundlich, und das Essen ist für gewöhnlich schnell am Tisch. Das Besondere: Gewählt wird das Bun (Sauerteig, Mehrkorn, brotlos), die Beilage (Pommes, Süßkartoffelpommes, kleiner Salat) und das Getränk (hausgemachte Limo, Eistee oder ähnliches, am Abend auch Cocktails). Natürlich kann man auch einzelne Speisen bestellen. Bis 17 Uhr gibt es das Mittagsmenü, ab 17 Uhr das Abendmahl. Wie schmeckt’s? Das Fleisch ist zart und knusprig gebraten, die Pommes sind etwas dicker, der hausgemachte Eistee (Gurke oder Heidelbeere) ist erfrischend. Wenn das Essen ankommt, dann on Point. Je nach Variante besteht der Belag neben dem Pattie aus einem leicht zerflossenen Heumilchkäse, angebratenen Pilzen oder ist mit Röstzwiebeln garniert. Es gibt herrliche Mischungen, die die Geschmacksknospen anregen. Wer wird hier fündig? Jeder. Auch für Familien ist das Hans im Glück praktisch, wenn es für die Kleinen mal nur eine Portion Pommes sein soll. Für Schleckermäuler gibt es Leckereien zum Nachtisch: ein warmes Schokoküchlein mit Vanilleeis und Sahne zum Beispiel. Kleiner Tipp: Es lohnt sich zu reservieren, vor allem am Wochenende wird es voll. Bewertung: 4,5 von 5 Sternen. Adresse: Augustusplatz 14, Telefon 0341 44293066. Öffnungszeiten: Montag bis Donnerstag und Sonntag 11 bis 24 Uhr, Freitag und Samstag 11 bis 1 Uhr. Jani’s Diner in Lindenau: Was gibt’s hier? Durch Corona ist die Speisekarte etwas schlanker als sonst. Es gibt aber weiterhin amerikanische Speisen. Sieben verschiedene Burger, darunter ein vegetarischer. Der „Florida“ mit Käse, Bacon, Ei, Bohnen und BBQ-Sauce sowie der Rockland mit Pulled Pork, Käse, Coleslaw (amerikanischer Krautsalat) und BBQ-Sauce sind hier die Klassiker. Immer dabei: eine Portion Pommes. Wie fühlt sich’s hier an? Etwas unscheinbar – direkt neben einem Sportplatz – wirkt das Restaurant von außen wie eine Vereinskneipe. Davon sollte man sich nicht beirren lassen: Wenn man ins Jani’s Diner reingeht, kommt man in Amerika raus. Rot gepolsterte große Bänke, an den Wänden hängen Amerika-Poster, und ein Leuchtschild lässt die „Route 66“ aufblinken. Man wird vom Sehen nicht satt. Dazu läuft Rockabilly im Hintergrund. Das Besondere: Der Krautsalat auf dem Pulled-Pork-Burger wird nach dem Rezept aus einem waschechten American Diner in Clearwater hergestellt. Außerdem gibt es amerikanische Biere und verschiedene Milchshakes. Wie schmeckt’s? Den Rockland-Burger mit Pulled Pork kann man jedem ans Herz legen. Das Fleisch ist besonders zart und an manchen Stellen etwas knusprig – aber nicht zu sehr. Zusammen mit dem süßen Krautsalat und der BBQ-Sauce ergibt das eine besonders leckere Mischung, an die sich der Gaumen gerne erinnert. Wer wird hier fündig? Fleisch-Burger-Fans. Allerdings gibt es viele andere Speisen auf der Karte. Bewertung: 5 von 5 Sternen. Adresse: Merseburger Straße 187, Telefon 0341 44220696. Öffnungszeiten: Dienstag bis Donnerstag von 17 bis 22 Uhr, Freitag und Samstag bis 23 Uhr, sonntags von 12 bis 21 Uhr. Montags ist geschlossen. Big Burgester am Südplatz: Was gibt’s hier? Die Station am Südplatz bietet ein Mittagsmenü bis 17 Uhr und danach ein Feierabendmenü an. Einen Burger nach Wahl, Pommes und ein Getränk beinhalten beide Menüs. Man kann zwischen dem klassischen Beef, Chicken, drei vegetarischen und zwei veganen Varianten wählen. Wie fühlt sich’s hier an? Vor der kleinen grünen Bude sind im Schatten von Schirmen Stehtische mit silbernen Bänken aufgestellt. Auf den Tischen stehen ein paar Blumen. Ideal für den Snack zwischendurch. Nach dem Essen geht es weiter über die Karl-Liebknecht-Straße oder zurück zur Arbeit. Das Besondere: Man ist mitten im Geschehen – Autos und Radfahrer brausen vorbei, andere schlendern über den Gehweg. Es gibt viel zu beobachten. Und vielleicht trifft man auch den einen oder anderen Bekannten. Wie schmeckt’s? Burger und belgische Pommes sind schnell fertig. Die Fritten sind dick und lecker, das Hauptgericht ist solide. Tipp: ein bisschen Salat, Tomate, dazu das Crispy Chicken und eine pikante Erdnuss-Sauce. Gut für ein schnelles Essen, wenn man keine Zeit hat sich länger hinzusetzen. Wer wird hier fündig? Für jeden Geschmack ist etwas dabei. Mag man es schärfer, bestellt man die Beef-Variante mit Jalapenos und Smoked Chili-Mayo. Doch lieber vegetarisch? Dann schmeckt die Halloumi-Variante. Die Patties der veganen Burger sind aus Kidneybohnen oder Seitan. Bewertung: 3,5 von 5 Sternchen. Adresse: Südplatz 1, Telefon 0176 24137989. Öffnungszeiten: täglich von 11 bis 24 Uhr Lesen Sie auch: LVZ-Test: Das sind die besten vietnamesischen Restaurants in Leipzig Wo gibt es Leipzigs beste Currywurst? Beste Weine und feine, kleine Küche – so schmeckt es im Renkli Von Nicole Grziwa