Ernährungsrat Leipzig: Erfolge und Hürden beim Einsatz für mehr regionale Produkte

Die Zeit für Veränderung scheint reif. Das Interesse in der Bevölkerung an nachhaltiger Ernährung wächst mit der Erkenntnis, dass das Konsumieren regionaler Produkte klimaschonender ist – und außerdem die heimische Wirtschaft stärkt. Diesen Trend bestätigt Ralf Elsässer, der sich für einen im vergangenen Jahr gegründeten Verein einsetzt: den Leipziger Ernährungsrat. Seit Mai 2019 wollen zivilgesellschaftliche Gruppen, Landwirte, Händler und Gastronomen aus Leipzig und der Region im Schulterschluss erreichen, dass regionale Lebensmittel wieder häufiger auf Leipziger Tischen und in Ladenregalen landen. Sie wollen zu einer nachhaltig ländlichen Entwicklung beitragen und die Stadt-Land-Beziehungen verbessern. Mehr Fläche für kleinere Betriebe nötig: Ein Weg, der den Akteuren einen langen Atem abnötigt. Denn dem zunehmenden Interesse von Konsumenten stehen schrumpfende landwirtschaftliche Flächen in Sachsen gegenüber. „Immer mehr wird für Siedlungs- und Verkehrsflächen eingeplant“, berichtet Elsässer, „die Lobby für Landwirte ist in der Politik zu gering.“ In diesem Jahr hofft der Ernährungsrat, mehr Transparenz in die Vergabe der ohnehin nicht gerade üppigen Agrarflächen im Eigentum der Stadt Leipzig zu bringen. Bislang erhalten die großen Agrar-Gesellschaften den Vorzug vor kleineren ökologischen Betrieben. „Sie brauchen einen besseren Zugang zu Land. Möglich wäre das über eine sogenannte Konzeptvergabe“, sagt der selbstständige Projektentwickler Elsässer. Abzubauen gibt es auch noch Hürden für Verbraucher. „Der Einkauf von regionalen, nachhaltigen Produkten ist aufwändig, weil man meist mehrere Geschäfte ansteuern muss“, konstatiert er. „Dafür fehlt vielen die Zeit.“ Erste Erfolge sind jedoch zu verzeichnen: Der Ernährungsrat ist mit dem Konsum Leipzig und Erzeugern im Gespräch darüber, wie auch kleinere Mengen regionaler Produkten filialspezifisch ins Sortiment aufgenommen werden können. Konsum Leipzig will Zusammenarbeit intensivieren: Die Signale aus dem Unternehmen sind eindeutig: „Wir haben das Thema Regionalität noch weiter gedacht und setzen nunmehr auf Lokalität, also auf eine Zusammenarbeit mit Herstellern und Erzeugern aus Leipzig und dem nahen Umland“, sagt Matthias Benz, Konsum-Abteilungsleiter Marketingkommunikation. „Der Ernährungsrat mit dessen AG Wertschöpfungsketten ist für uns ein idealer Kanal, um mit diesen Produzenten von lokalen Lebensmitteln in den Dialog zu kommen, Kompetenzen zu bündeln und damit die Nachhaltigkeit des Handelns weiter zu verbessern.“ Daher, so Benz, solle diese Zusammenarbeit intensiviert werden. Um Lieferanten zu ermöglichen, ihre Produkte in ausreichender Menge bereitzustellen, übernimmt Egenberger Lebensmittel aus Plagwitz für verschiedene Hersteller die Logistik. Das Unternehmen liefert sowohl eigene Produkte wie auch die anderer Produzenten an unsere Filialen aus. „Dadurch entstehen wertvolle Synergien“, so Benz. Aktion Pausenbrot auf der Neuen Messe: Laut Elsässer hat auch inzwischen auch Rewe diesbezüglich Interesse signalisiert. Es kommt also Bewegung in eine der wichtigsten Baustellen des Ernährungsrates. Zu den weiteren zählt frisches, klimafreundliches und gleichzeitig erschwingliches Essen in Leipziger Schulmensen und Kantinen. Bei der „Haus Garten Freizeit“ auf der Leipziger Messe macht der Verein darauf aufmerksam – am Donnerstag packten Matthias Rosenberg und Joachim Lenz gemeinsam mit Schülern und Eltern gesunden Inhalt in die „Ultimative Brotbüchse“. Der lange Weg hin zu nachhaltigem, ökologischem Denken, er fängt nun mal bei den Jüngsten der Gesellschaft an. Die Arbeitsgemeinschaft Gemeinschaftsverpflegung trifft sich am 26. Februar von 16 bis 18 Uhr im S 1 – Vinyl und Kaffee, Sattelhofstraße 1; Interessenten sind willkommen. Infos auf www.ernaehrungsrat-leipzig.org. Von Mark Daniel

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