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11:01 30.08.2020

Alte Messe

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Die Vorspeise: Gegrillte Insekten. Alkasam Ahmed (21) hat den Dschungel-Mix im Angebot - Mehlwürmer und Buffalowürmer. Wer möchte, kann sich dazu noch eine Portion Heuschrecken dazu wählen. Wahre Proteinbomben sind die kross angerösteten Insekten, die mit Knoblauch-, Chilli-, Zitronen- oder Schokoladen-Dip genossen werden. Viele seiner Kunden sind neugierig und haben noch nie Krabbeltiere gegessen.

Quelle: Christian Modla

Der Appetizer: Dragons Breath. Der letzte Schrei aus Brooklyn New York ist die Nascherei „Drachendampf“. Katja (43), Anna-Lena (14) und Steffen (42) probieren die fruchtig-süßen Maisbällchen, die mit flüssigem Stickstoff gefüllt sind und daher zart dampfen. Der Biss hinein ist dann eiskalt.

Quelle: Christian Modla

Die Hauptspeise: Lammburger. Streetfood in seiner reinsten Form verspricht Chef Steven von Barker Bites. Die Pattys werden vorn Hand geformt, sind zu 100 Prozent aus frischem Rind oder Lamm. Hier kommt nichts aus der Tieflkühltruhe. Auf dem Holzkohle-Rundgrill, gebaut aus einem Ölfass, werden die Zutaten gegrillt. Alles frisch vor den Augen der Kunden zubereitet.

Quelle: Christian Modla
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