Jalapeño, Habanero, Cayenne – bei Schärfeempfindlichen kann allein der Name einer Chilisorte Schnappatmung und tränende Augen auslösen. Gut, dass es die Scoville-Skala gibt, mit der sich der Schärfegrad von Chilischoten bestimmen lässt. Wie das funktioniert, und welche Schote derzeit den Rekord als schärfste Chili der Welt hält, verraten wir hier.