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Kommentar

Gastronomen ohne Personal – die Konsequenzen werden dramatischer

Das Hotel am Rossplan in Altenburg schließt wegen Fachkräftemangels sein Restaurant.

Das Hotel am Rossplan in Altenburg schließt wegen Fachkräftemangels sein Restaurant.

© Quelle: Mario Jahn

Der Arbeitsmarkt ist leer gefegt. Gastronomen finden kaum noch Personal. Jetzt gibt es mit dem Restaurant im Hotel am Rossplan – und damit einer 1A-Adresse in Altenburg – sogar die erste Schließung. Es wird vermutlich nicht die letzte sein, befürchtet LVZ-Autorin Ellen Paul.

Ellen Paul
 

Altenburg. Was für eine Geschichte! Sylvia und Roland Mielisch packten die neuen Nachwende-Möglichkeiten beim Schopf und machten sich selbstständig. Es begann mit der „Futterkrippe“, dem mobilen Imbissstand auf dem Altenburger Markt. Viele werden sich erinnern. Doch die beiden wollten etwas Festes. Anfang der 1990er-Jahre wuchs nach dem Abriss einer Ruine am Rossplan ein schmuckes Hotel aus der Erde. Es war das erste überhaupt, das nach dem Mauerfall in Altenburg neu eröffnet wurde, und machte sich schnell einen Namen, wurde sogar Sitz des Deutschen Skatgerichts. Eine 1A-Adresse. Viele namhafte Gäste checkten hier ein.

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