Nach Lieferengpass bei den Körnern: Erste eigene Ernte in Ziegelheim rettet den Altenburger Senf

Erfolg in Ziegelheim

Nach Lieferengpass bei den Körnern: Erste eigene Ernte rettet den Altenburger Senf

Echter Altenburger Senf wurde am Dienstag in Ziegelheim geerntet – und die Senf-Chefin war live dabei.

Es war ein Feldversuch mit ungewissem Ausgang: Würden die Senfkörner in Ziegelheimer Erde ordentlich gedeihen? Am Dienstag schuf der Mähdrescher Tatsachen und erntete die 35 Hektar ab – mit einem angenehm „scharfen“ Ergebnis.

Maike Steuer

03.08.2022, 17:17 Uhr

Ziegelheim. Das Lächeln will in diesen Tagen nicht aus Julia Jungbeck-Ucars Gesicht weichen. Erst recht nicht, seit sie Dienstagnachmittag hoch zu Mähdrescher selbst mitverfolgen konnte, wie in Ziegelheim das große Finale eines wortwörtlichen Feldversuchs seinen Lauf nahm: Der erste Jahrgang der echten Altenburger Senfkörner war bereit für die Ernte. Für die Geschäftsführerin der Altenburger Senf & Feinkost GmbH ein Gänsehautmoment, wie sie erzählt, den sie zusammen mit ihrer Tochter live vor Ort erlebte. „Wir haben von Anfang an dran geglaubt, dass das klappt, weil das Altenburger Land bekannt ist für seine guten Böden. Aber ob es auch tatsächlich so ist, sehen wir erst jetzt.“

Seit Ende März wuchs der Altenburger Senf in Ziegelheim.

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