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Kühnitzscher Bäckermeister

Brot-Sommelier aus Lossatal: Es muss nicht immer Champagnerroggen sein

Er weiß ein gutes Brot zu schätzen: der Kühnitzer Brot-Sommelier und Bio-Bäckermeister Ricardo Fischer.

Er weiß ein gutes Brot zu schätzen: der Kühnitzer Brot-Sommelier und Bio-Bäckermeister Ricardo Fischer.

© Quelle: Eric Kemnitz

Für ein gutes Brot braucht es nicht wirklich viele Zutaten. Warum das so ist und weshalb der Welttag des Brotes am 16. Oktober zugleich ein wichtiges Zeichen setzt, weiß der erste Muldentaler Brot-Sommelier Ricardo Fischer.

 

Lossatal/Kühnitzsch. Hätten Sie das gewusst? Mit rund 3200 verschiedenen Brotsorten, die täglich in den etwa 10 000 Bäckereien gebacken und verkauft werden, ist Deutschland das Land mit der größten Brotvielfalt. Doch nicht nur hierzulande zählt das Brot zum wichtigsten Nahrungsmittel. Eben daran erinnert seit 2006 und stets am 16. Oktober der Welttag des Brotes. Warum die internationale Aktion heute wichtiger denn je ist, weiß der Kühnitzscher Bio-Bäckermeister und Muldentaler Brot-Sommelier Ricardo Fischer.

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