Leipziger Weihnachtsmarkt

LVZ-Glühweintest: Fachjury prüft die zehn Finalisten

Auf der Suche nach der Wahrheit im Glühwein: Die Jury am zweiten Tag des LVZ-Tests, bestehend aus Frank Viereckl, Kerstin Decker, Andreas Debski (beide LVZ), Petra Mewes, Alexander Gruß, Hansjörg Richter und Heike Melzer (von links).

Auf der Suche nach der Wahrheit im Glühwein: Die Jury am zweiten Tag des LVZ-Tests, bestehend aus Frank Viereckl, Kerstin Decker, Andreas Debski (beide LVZ), Petra Mewes, Alexander Gruß, Hansjörg Richter und Heike Melzer (von links).

Leipzig. Glühwein trinken auf dem Weihnachtsmarkt, das muss keineswegs heißen, sich einfach mit klebrig-süßem Zeug zu beklingeln. Für Ausschenkende wie für Genießer hat das mit intensiver Beschäftigung zu tun, wie ein Rundgang mit der LVZ-Fachjury am Donnerstag eindrucksvoll bewies. Einen Tag nach der Strecke mit der Leserjury klapperten am Donnerstag sieben Experten die zehn Finalisten ab, um herauszubekommen, welcher Stand anno 2022 den besten Glühwein unter das Publikum bringt.

Weiterlesen nach der Anzeige
Weiterlesen nach der Anzeige

Nüchtern betrachtet, haben die Leserinnen und Leser am Vortag guten Geschmack bewiesen, auf den es aufzubauen gilt. LVZ-Gastro-Kritikerin Petra Mewes hakt gleich beim Wein- und Sektgut Keth nach, aus welchen Sorten der Glühwein besteht (Dornfelder und Portugieser nämlich) und wie die Gewürze abgestimmt sind. Antwort: „Dezent, denn wir wollen eine gute Balance zwischen Weihnachts- und Weinaroma.“

Lange Liste: Zehn Glühweinstände galt es auf dem Leipziger Weihnachtsmarkt zu überprüfen.

Lange Liste: Zehn Glühweinstände galt es auf dem Leipziger Weihnachtsmarkt zu überprüfen.

Überhaupt sind die Standbetreiber bestens auf Fragen vorbereitet. Fachmännisch erklärt Pedro Troitzsch vom Café Stein, warum es dessen badischer Winzerglühwein auf Platz eins schaffen könnte: „Die Gewürze sind genau auf die Rebsorte abgestimmt, die feinfruchtige Säure kommt gut zur Geltung.“ Alexander Gruß vom Marktamt bestätigt: „Das Thema Glühwein wird sehr ernst genommen. An vielen Ständen gibt es vor der Eröffnung des Marktes eine Verkostung für das Personal mit fachgerechten Erläuterungen.“

Weiterlesen nach der Anzeige
Weiterlesen nach der Anzeige

Gruß selbst ist nicht nur mit spezifischem Wissen gesegnet, sondern auch mit kulturellem Background. Auf die Bemerkung eines Testers aus dem Kultfilm "Die Feuerzangenbowle", bitte "nor einen wänzigen Schlock" zu wollen, zitiert der Mann vom Marktamt lupenrein Heinz Rühmann: "Die – hicks – alkoholische Gärung oder die Gärung des Alkohols erzeugt Alkohol." Das muss man erst mal drauf haben.

Punsch lieber nicht

Während auf der Bühne am Markt gerade ein Vorleser Kindern Weihnachtsmärchen auftischt, sucht die Jury weiter nach der Wahrheit im Wein. Zu der gehört: Punsch fällt durch. „Das ist was für Anfänger“, urteilt Heike Melzer, Projektkoordinatorin vom Verein City Leipzig Marketing. Und Frank Viereckl von der L-Gruppe legt nach: „Wenn ich Pils probiere, trinke ich auch kein Schwarzbier.“

Die Weinstube Zur Höll, Drittplatzierter des LVZ-Tests 2018, verrät die Verwendung von karamellisiertem Zucker und dass das selbst gefertigte Produkt nach dem Kochen eine Weile stehen muss, um das komplette Aroma zu entfalten. Zu Spekulatius wagen die Juroren erste Spekulationen – und nach rund zwei Stunden ist das Programm absolviert. Der Name des Siegers wird nach finaler Auswertung unter Berücksichtigung des Online-Votings am Freitag verkündet – und begossen.

Laden Sie sich jetzt hier kostenfrei unsere neue LVZ-App herunter:

- Für iOS

Weiterlesen nach der Anzeige
Weiterlesen nach der Anzeige

- Für Android

Mehr aus Leipzig

 
 
 
 
 
Anzeige
Anzeige
Empfohlener redaktioneller Inhalt

An dieser Stelle finden Sie einen externen Inhalt von Outbrain UK Ltd, der den Artikel ergänzt. Sie können ihn sich mit einem Klick anzeigen lassen.

 

Ich bin damit einverstanden, dass mir externe Inhalte angezeigt werden. Damit können personenbezogene Daten an Drittplattformen übermittelt werden. Mehr dazu in unseren Datenschutzhinweisen.

Letzte Meldungen

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Spiele entdecken