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Spargel in Leipzig

Von Rösti bis Quiche: Hier gibt es exotische Spargel-Gerichte in Leipzig

Wer Appetit auf ein besonderes Spargelgericht hat, wird in unserer Übersicht fündig.

Wer Appetit auf ein besonderes Spargelgericht hat, wird in unserer Übersicht fündig.

© Quelle: Andre Kempner/Schwung und Schwebe/privat/Robert Welzel

Die Spargelsaison ist in vollem Gange und Leipziger Restaurants locken mit Spargelkarten. Neben den klassischen Gerichten wie Cremesüppchen und Schnitzel mit Spargel gibt es auch ausgefallenere Spargel-Spezialitäten. Wir haben ein paar Tipps, wo es besonders kreative Spargel-Gerichte in Leipzig gibt.

Regina Katzer
 

Leipzig. Der Spargel hat gerade Hochsaison und beglückt die Leipzigerinnen und Leipziger in Weiß, Grün und Violett – bis zum Johannistag am 24. Juni. Erstmalig wurde zu Ehren des Stangengemüses am 5. Mai der Tag des deutschen Spargels ausgerufen. Als gut bürgerliches Gericht kommt Spargel ganz klassisch mit Sauce Hollandaise oder Buttersoße, Schnitzel und Petersilienkartoffeln auf den Teller.

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