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Handwerk

Bäckermeister aus Döbeln und Roßwein lassen ihre Brote testen

Daniel Plum und Michael Isensee sind Prüfer beim Deutschen Brotinstitut. In Döbeln testeten sie 60 Brote von 19 Bäckermeistern, darunter auch drei aus Döbeln und Roßwein.

Daniel Plum und Michael Isensee sind Prüfer beim Deutschen Brotinstitut. In Döbeln testeten sie 60 Brote von 19 Bäckermeistern, darunter auch drei aus Döbeln und Roßwein.

© Quelle: Sven Bartsch

Wann ist ein Brot eigentlich ein perfektes Brot? Bei der Qualitätsprüfung durch das Deutsche Brotinstitut konnten sich Bäckermeister aus Döbeln und Roßwein für ihre Produkte Auszeichnungen sichern.

 

Döbeln/Roßwein. Hmmmmmm. Tief atmet Michael Isensee ein, presst die Brotscheibe mit beiden Händen sanft an seine Nase. Als nächstes pflückt sich der Bäckermeister ein Stück Krume ab, steckt sie in den Mund, kaut bedächtig und nickt seinem jungen Kollegen Daniel Plum zu, der es gerade genauso gemacht hat. Kein Punktabzug.

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