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Silvester und Neujahr

Karpfen aus dem Döbelner Töpelwinkel frisch auf den Tisch

Auch am Silvestertag können im Töpelwinkel bei Döbeln noch fangfrische Karpfen fürs Mittagessen gekauft werden.

Auch am Silvestertag können im Töpelwinkel bei Döbeln noch fangfrische Karpfen fürs Mittagessen gekauft werden.

© Quelle: Sven Bartsch

Karpfen blau gehört als Klassiker an Neujahr auf viele Teller. Bei Schneks im Töpelwinkel gibt es das Schuppentier auch am Silvestertag noch ganz frisch zu kaufen. Was Karpfen kostet und wie man den Klassiker zubereitet.

Manuela Engelmann-Bunk
 

Töpeln/Döbeln. Gute Vorsätze fürs neue Jahr? Wie wäre es dann mit frischem Fisch auf dem Mittagstisch? Damit fangen einige ja sogar schon vor Neujahr an – weil sie es von früher so kennen: Vor allem der Karpfen gehört traditionell in vielen Familien auf den Teller, klassisch an Neujahr oder bei einigen bereits am Silvesterabend. Wer sein Schuppentier ganz besonders frisch will, der holt es sich hier in der Region bei Fischwirt Matthias Schnek im Töpelwinkel. Bei ihm und seinen Helfern gehen in diesen Tagen tonnenweise Karpfen über den Ladentisch. Die züchtet Matthias Schnek zwar nicht selbst, sondern holt sie jedes Jahr aus der Teichwirtschaft Schweikershain. Ihre letzten Tage verbringen die Karpfen allerdings in der 600 Meter langen Anlage im Töpelwinkel.

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