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Teichwirtschaft

In Torgau gibt es auch am Silvestertag noch fangfrischen Karpfen

Ein Silvesterkarpfen gefällig? Niklas Neudeck ist Azubi im ersten Jahr. Der 16-Jährige erlernt den Beruf des Fischwirts. Neudeck stammt aus der Nähe von Meißen und zog wegen seiner Ausbildung eigens nach Torgau. Für ihn ist Fischwirt ein Traumberuf.

Ein Silvesterkarpfen gefällig? Niklas Neudeck ist Azubi im ersten Jahr. Der 16-Jährige erlernt den Beruf des Fischwirts. Neudeck stammt aus der Nähe von Meißen und zog wegen seiner Ausbildung eigens nach Torgau. Für ihn ist Fischwirt ein Traumberuf.

© Quelle: Thomas Manthey

In etlichen Familien der Region kommt am letzten Tag des Jahres Fisch auf den Tisch. Was rund um Torgau beliebt ist und ob auch Kurzentschlossene noch zum Silvesterkarpfen kommen, erklärt Thomas Plate, Leiter des Torgauer Betriebsteils der Teichwirtschaft Wermsdorf.

 

Torgau. Für die Binnenfischer der Teichwirtschaft Wermsdorf endet das Arbeitsjahr am Silvestertag gegen 12 Uhr. Danach noch gut eine Stunde Reinemachen, dann ist Feierabend und das alte Jahr Geschichte. An den Tagen vor dem Jahreswechsel ist immer Hochdruckzeit, was den Verkauf von Karpfen, Forelle als Frischfisch sowie was Filets und geräucherten Fisch anbelangt. "Der Umsatz an diesen Tagen ist für uns nicht unerheblich. Es sind mit die umsatzstärksten Tage", erklärt Thomas Plate, Leiter des Torgauer Betriebsteils der Teichwirtschaft.

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