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Früher Beginn vor Ostern

Genügend Helfer, steigende Kosten – in Mitteldeutschland startet die Spargel-Ernte

Spargelbauer Ingolf Tautz hebt die Folienbahnen an, unter denen der erste Spargel hervorlugt.

Spargelbauer Ingolf Tautz hebt die Folienbahnen an, unter denen der erste Spargel hervorlugt.

© Quelle: Wolfgang Sens

In Mitteldeutschland hat die Spargelernte begonnen. Anders als in den Vorjahren kann das Edelgemüse also schon Ostern auf den Tisch kommen. Erstmals nach zwei Jahren mangelt es nicht an Helfern. Allerdings kämpfen die Bauern mit gestiegenen Energie- und Lohnkosten. Was das für die Verbraucher bedeutet.

 

Frankenheim/Langeneichstädt. Für Spargelfans hat das Warten ein Ende. Der erste frische Spargel von heimischen Feldern ist da. So früh wie selten haben die Spargelbauern in Mitteldeutschland mit der Ernte begonnen. Die LVZ schaute Bauern in Sachsen und Sachsen-Anhalt über die Schulter.

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