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Preisdruck

Sachsens Bäcker in der Krise: „Einige Betriebe werden das nicht überleben“

Blick in die Backstube der Bäckerei und Konditorei Schwarze in Bennewitz mit den Chefs Percy und Ken Schwarze (r.).

Blick in die Backstube der Bäckerei und Konditorei Schwarze in Bennewitz mit den Chefs Percy und Ken Schwarze (r.).

© Quelle: Thomas Kube

Sachsens Bäcker haben trotz Energiepreisbremsen zu kämpfen. Zu den hohen Gas- und Stromkosten kommen stark gestiegene Rohstoffpreise, der Mindestlohn und immer mehr Kunden hinzu, die den Cent zweimal umdrehen müssen. Eine Branche in Schwierigkeiten.

Andreas Dunte

Andreas Dunte

 

Leipzig. Ein Traditionshandwerk in der Krise: Sachsens Bäcker kämpfen derzeit an mehreren Fronten. Neben den hohen Energiekosten bereiten ihnen gestiegene Rohstoffpreise und der Mindestlohn Sorgen. „Hinzu kommen sparsame Kunden – immer mehr drehen wegen der Inflation den Cent zweimal um“, sagt Landesobermeister Roland Ermer. „Einige Betriebe werden das nicht überleben.“

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