Leipzig: Essen & Trinken

Neben dem Leipziger Doppel-M entstehen neue Gebäude für die Forschung. Am Donnerstag wurde auf der Alten Messe der Baustart für den „BioSquare“ gefeiert.

Die Corona-Pandemie im Rücken, die Energiekrise und Inflation vor der Brust: Der Leipziger Gastronom Leonard Shtjefni spricht über die Herausforderungen in der aktuellen Zeit.

Am Freitag sollte die Eröffnung des neuen Frühstücksrestaurants „Breakfast Club“ auf der Karl-Liebknecht-Straße erfolgen. Die Gäste standen morgens schon Schlange. Dann kam es zu Problemen.

Steigende Kosten für Gas und Getreide zwingen Sternburg und Ur-Krostitzer zu Preiserhöhungen. Jakob Treige von der Plagwitzer Brauerei will da nicht mitgehen – und stattdessen ein ganz anderes Gemisch ansetzen.

Die Leipziger Konsum-Genossenschaft hat am Donnerstag ihre 61. Filiale eröffnet – diesmal in einem großen, neuen Wohnquartier gleich gegenüber vom Schloss Schönefeld.

Mehrweg-Geschirr für die Gastronomie ist ab 2023 Pflicht, wird aber schon jetzt angeboten und auch immer häufiger genutzt. Das ist ein guter Trend. Und dennoch: Zur besonders wirksamen Schonung der Umwelt ist ein anderer Schritt wichtiger, merkt unser Kommentator Mark Daniel an.

Acht Leipziger Weinhandlungen und Weinbars machen am 17. September beim „Tag des offenen Weins“ mit. Es geht speziell um das Erkunden deutscher Weine. Entdeckungsfreudige können einen beschwingten Streifzug durch die Stadt erleben.

Mehrwegsysteme sollen in der Gastronomie den Verpackungsmüll im To-Go-Geschäft eindämmen – ab Januar 2023 ist das Angebot sogar Vorschrift. Schon lange davor sind verschiedene Anbieter in Leipzig präsent. Was bieten sie, was sind die Unterschiede und wie nachhaltig sind sie wirklich?

Es gab wieder einiges zu entdecken und auch zu verkosten: Bei sechs verschiedenen kulinarischen Stadtführungen in Leipzig konnte man am Sonnabend regionale Spezialitäten kennenlernen.

Lange Zeit dachte man, Sternburg-Bier verkaufe sich nur, weil es vergleichsweise wenig kostet. Doch zum 200. Geburtstag wird klar: Das liegt vor allem am Kultfaktor.

20 Jahre feierten Nachtschwärmer legendäre Feierabend-Partys im „Chocolate“ in Leipzig. Nun ist Schluss. Getanzt wird trotzdem wieder – in einer neuen Location.

In Bowls passt alles, was bisher nicht zusammengehörte. Die bunt arrangierten Schalen mit Reis und frischen Zutaten sorgen für überraschende Geschmackserlebnisse. Die LVZ hat das vielfältige Gericht in mehren Leipziger Restaurants getestet.

Gut ein Jahr nach Einführung kritisiert die Deutsche Umwelthilfe das Verbot von Einwegplastik als weitgehend wirkungslos. Großhandel, Supermärkte und Gastronomen nutzen auch in Leipzig einige Schlupflöcher.

Francie Fichtler, 37, arbeitet seit 13 Jahren im La Boum auf der Leipziger Karl-Liebknecht-Straße. Ihrer Stammkundschaft merkt sie an, dass das Geld gerade knapp ist – vor allem am späteren Abend.

Sie stehen früh auf, um unsere Brötchen zu backen. Aufgrund drastisch gestiegener Rohstoff- und Energie-Preise sind viele Bäckerinnen und Bäcker inzwischen allerdings immer weniger in der Lage, gewinnbringend zu arbeiten. Die Politik muss handeln – allerdings können auch wir solidarisch sein.

Das Gute liegt so nah, aber oft genug ist es kaum bekannt. Zwei Eventveranstalterinnen wollen das ändern: Im September rücken sie beim Food Festival Leipzig und bei einer Picknick-Safari ins Umland regionale Genussprodukte in den Blickpunkt – von Wurst, Käse, Kaffee und Schokolade bis zum Bier.

Leipzig erlebe eine „Mediterranisierung“, hieß es zuletzt in Zusammenhang mit dem Ausgeh- und Genussverhalten der Bevölkerung. Eine gewagte Formulierung. Lassen sich tatsächlich Anzeichen von Flair und Leichtigkeit des Mittelmeerraums ausmachen oder ist das eine sommerlöchrige Übertreibung? Die Suche danach brachte erstaunliche Ergebnisse.

So gut das Festival „Leipziger Markt Musik“ beim Publikum ankommt – es gibt Unmut wegen der öffentlichen Toiletten. Weil es die nur im Zugang zum City-Tunnel gibt und sie kostenpflichtig sind, weichen viele Gäste des Spektakels in die umliegende Gastronomie aus. Deren Betreiber sind genervt.

Viele Händler in der Leipziger City leiden offenbar stärker unter einem Kundenschwund als bislang bekannt. Dies teilt die Handelskette Edeka mit, die die „Höfe am Brühl“ verlässt. Auch Branchen wie Mode, Schmuck und Interieur seien betroffen, heißt es.

Das Traditionshaus in Leipzig-Eutritzsch schließt, weil Wirt Maik Kádár den Mietvertrag nicht verlängern möchte. Das hat verschiedene Gründe.

Es geht nicht um die Wurst, sondern um die Paella. Wer macht sie besser – ein Leipziger Selfmade-Gastronom mit seinem Rezept aus der spanischen Heimat? Oder Fernsehkoch Nelson Müller? Am Sonntagabend wird das Duell im ZDF ausgestrahlt.

In Leipzig rund um die Uhr frühstücken? Im Breakfast Club im Wünschmann-Haus auf der Leipziger Karl-Liebknecht-Straße soll das demnächst gehen. Was der Betreiber noch für Ideen hat.

In Sachsen sorgt die Preissteigerung von Fisch und Fleisch bei einigen Gastronomen dafür, dass sie ihr Angebot einkürzen. Ein Leipziger Wirt stellt die Frage, ob man die Küche nicht komplett einsparen sollte. Existenzgefährdend sind die Fischpreise vor allem für Sushi-Läden.

Weil die Leute immer mehr Zeit im öffentlichen Raum verbringen, fällt in Leipzig so viel Müll an wie nie zuvor. LVZ-Leserinnen und Leser erklären, wo es in der Pleißestadt besonders viel Dreck gibt.

Völlig gegen den Trend hat der schrumpfende Markkleeberger Wochenmarkt Zuwachs bekommen. Was zunächst wie ein weiterer Aufguss im Einerlei der Cheeseburger und Hamburger klingt, ist ein Geheimtipp für Feinschmecker.

Die Wein.Kost.Bar am Dittrichring, ein Ableger der Feinkost- und Weinhandlung Gourmétage, etabliert sich als exklusive Adresse mit Preisen für den besonderen Anlass.