Canneloni mit Schnittlauchbutter, rosa gebratenes Rinderfilet mit Zwiebelgremolata, Kasknödel, Apfeltiramisu: Das Menü zum anstehenden Leipziger Semperopernball ist gemäß dem Motto „La Dolce Vita in Südtirol“ durchaus deftig. Verantwortlich ist ein Dresdner Gastronom. Und wie schmeckt es?