Partner im RedaktionsNetzwerk Deutschland

Backtipps

Osterlamm backen: Mit diesem Rezept gelingt die süße Tradition

Damit Ihr Osterlamm genauso schön aussieht, müssen Sie nur diesem einfachen Rezept folgen.

Damit Ihr Osterlamm genauso schön aussieht, müssen Sie nur diesem einfachen Rezept folgen.

© Quelle: Katzenfee50/Pixabay.com

In vielen Familien darf ein selbst gebackenes Osterlamm genauso wenig fehlen wie Schokoeier und -hasen. Damit das Resultat aber auch wirklich gut aussieht, müssen einige Dinge beachtet werden. Backtipps für das perfekte Osterlamm.

Ben Kendal
 

Hannover. Es ist fast schon zu schön zum Essen: Neben Schokoeiern und -Hasen gehört das Osterlamm zu den süßen, kulinarischen Traditionen an Ostersonntag. Damit ist keinesfalls ein echtes Lamm gemeint: Es handelt sich um ein Gebäck in Lammform. Der Kuchen mag zwar nach komplizierter Arbeit aussehen, ist mit diesem Rezept aber ganz einfach. Und das Beste: Es dauert nur eine Stunde.

Weiterlesen nach der Anzeige
Weiterlesen nach der Anzeige

Backen an Ostern: Diese Zutaten brauchen Sie für das Osterlamm

Vorweg: Für das Osterlamm wird eine spezielle Lamm-Backform benötigt, damit der Kuchen am Ende auch wirklich gut aussieht. Es reicht nicht, den Teig wie ein Lamm zu formen. Ansonsten ist das Rezept sehr einfach – und verspricht Backspaß für die ganze Familie. Für das Osterlamm werden folgende Zutaten benötigt:

  • 100 Gramm weiche Butter
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • Eine Prise Salz
  • 100 Gramm Zucker
  • 2 Eier
  • 100 Gramm Mehl
  • 60 Gramm Speisestärke
  • 50 Gramm gemahlene Haselnüsse
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 150 Gramm Joghurt (natur oder Vanille)
  • Eine Packung Puddingpulver (Vanille)
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Fett und Mehl für die Form

Mehr zum Thema

 
Weiterlesen nach der Anzeige
Weiterlesen nach der Anzeige

Osterlamm backen: So rühren Sie den Teig an

Und so geht’s:

  1. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und Haselnüsse mahlen.
  2. Die Osterlamm-Form gründlich einfetten und mit Mehl bestreuen.
  3. Butter, Vanillezucker, Joghurt, Zucker und Salz cremig verrühren.
  4. Eier nach und nach dazu gleiten lassen und weiter rühren.
  5. Dann das Mehl, Back- und Puddingpulver, die Speisestärke und gemahlenen Haselnüsse in einer separaten Schüssel mischen und anschließend unter den Teig rühren.
  6. Den fertigen Teig in die Form füllen. Tipp: Am besten klopfen Sie vorsichtig auf die Form, damit sich der Teig gut verteilt.
  7. Form anschließend auf ein Backblech stellen und Osterlamm 30 bis 40 Minuten backen.
  8. Das fertige Osterlamm mit Puderzucker bestäuben – und fertig!

Mehr aus Wissen

 
Dänische Studie gibt erste Hinweise

Kann eine pflanzliche Ernährung das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken?

Menschen mit einem hohen Herzinfarkt- und Schlaganfall-Risiko profitieren von pflanzenbasierter Kost – insbesondere, wenn sie früh damit beginnen. Doch eine Übersichtsstudie zeigt auch: Die Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel sind begrenzt, denn auch die Gene spielen eine ganz entscheidende Rolle.

 
„Das Risiko ist gestiegen“

Wie groß ist die Gefahr durch Überflutungen?

Nach der Dürre die Sintflut: Wochenlang fiel in Italien kaum Regen, dann war die Emilia-Romagna von schweren Überschwemmungen betroffen. Klimaexperten überraschen solche Ereignisse nicht. Wie das Extremwetter zu erklären ist – und warum auch Deutschland nicht vor weiteren Fluten sicher ist.

 
People Pleasing

Ständiges Jasagen schadet der Psyche – und was man dagegen tun kann

Andere vor den Kopf stoßen – ein Horrorszenario. Ein klares Nein aussprechen? Braucht so viel Mut wie ein Bungee-Sprung. Hier kommt ein Text für alle, die es immer allen recht machen wollen.

 
Wetterdaten zur Wassersituation

Wo es in Deutschland gerade zu trocken ist – und wo zu nass

Die vergangenen Niederschläge haben die Wasserspeicher in Deutschland wieder gefüllt – doch nicht überall in gleichem Maße. Nach wie vor gibt es Gebiete, in denen Böden zu trocken sind. Und die Trockenheit nimmt zu. Ein Lagebericht.

 
Serie „Wildes Deutschland“

Geheimnisvoller Luchs: was Sie über die Waldkatze mit dem Pinselohr noch nicht wussten

In der Welt der Märchen sucht man ihn vergebens, dabei ist der Luchs der vielleicht geheimnisvollste Waldbewohner unseres Landes. Verehrt von Dichtern und Denkern, ausgerottet und wieder angesiedelt. Wer ist sie, diese Katze mit dem Pinselohr?

Anzeige
Anzeige
Empfohlener redaktioneller Inhalt

An dieser Stelle finden Sie einen externen Inhalt von Outbrain UK Ltd, der den Artikel ergänzt. Sie können ihn sich mit einem Klick anzeigen lassen.

 

Ich bin damit einverstanden, dass mir externe Inhalte angezeigt werden. Damit können personenbezogene Daten an Drittplattformen übermittelt werden. Mehr dazu in unseren Datenschutzhinweisen.

Verwandte Themen

Letzte Meldungen

Linksextreme Gewalt

Lina E. muss in Haft – Tumulte im Gerichtsaal

Das Oberlandesgericht Dresden hat die Leipziger Studentin Lina E. wegen Angriffen auf Neonazis zu fünf Jahren und drei Monaten Haft verurteilt. Der Richter musste die Urteilsverkündung unterbrechen.

 
Bundesliga

Das RB-Telegramm: Timo Werner hadert mit verpasster Meisterchance + Mintzlaff kommentiert Eberl Gerüchte

RB Leipzig Stürmer Timo Werner trauert den verpassten Punkten nach, die seinem Team die Titelchance kosteten. Trotz namhafter Abgänge blickt der 27-Jährige optimistisch auf kommende Saison. – Alle News rund um RB gibt es im Telegramm.

 
Firmen können sich noch melden

Jobmesse im „Goldenen Stern“ in Borna

Firmen aus der Region wollen bei der Jobmesse am 7. Juni in Borna mit interessierten Bewerbern ins Gespräch kommen. Im Vordergrund soll der zwanglose Austausch stehen, betont das Kommunale Jobcenter (KJC) im Landkreis Leipzig.

 
Kostenfrei bis 13:03 Uhr lesen

Razzia in Hooligan-Szene - Drei Festnahmen im Erzgebirge

Im Erzgebirge ist eine offensichtlich neue kriminelle Vereinigung das Ziel einer Razzia. Der «Starken Jugend» sollen auch Rechtsextreme angehören. Es soll auch Verbindungen zu einem Drittliga-Club im Erzgebirgskreis geben.

 
Kostenfrei bis 13:02 Uhr lesen
Open Air

Meinsberg, wie es rockt und rollt

In Meinsberg steigt wieder das Open Air. Drei Bands aus Nah und Fern treten dabei auf. Am Tag darauf ist Dorffest, das Familienaktionstag heißt.

 
Kostenfrei bis 13:00 Uhr lesen
Kammermusikwochenende in Leipzig

Wie klingt für Sie Frühling, Herr Barenboim?

Am Wochenende findet in Leipzig das Kammermusikwochenende „Felix im Frühling“ statt. Im Interview spricht der Geiger Michael Barenboim über Mendelssohn, den Frühling und seinen Auftritt am Samstag.

 
Kostenfrei bis 12:57 Uhr lesen
Volkshochschule Landkreis Leipzig

Sommer-Outdoorkurs: Aqua-Gymnastik im Wurzener Freibad Dreibrücken

Ein Wochenende mit Keramikpädagogin Iris Florstedt oder Aqua-Gymnastik im Wurzener Freibad Dreibrücken: Die Volkshochschule Landkreis Leipzig lockt aktuell mit vielerlei interessanten Kursangeboten.

 
Kostenfrei bis 12:57 Uhr lesen
Feuerwehr-Jubiläum

Die Freiwillige Feuerwehr Polenz begeht ihr 150-Jähriges

Die Freiwillige Feuerwehr Polenz wird in diesem Jahr 150 Jahre. Dies nehmen die Kameradinnen und Kameraden aus dem Brandiser Ortsteil zum Anlass für eine große Jubiläumsparty am ersten Juni-Wochenende.

 
Jubiläum

100 Jahre: Böhlener Handballer feiern gleich zwei Geburtstagspartys

Zwei Jahre alt war die Handballgruppe Böhlen 1925 gerade einmal – doch der sportliche Aufstieg war beachtlich. Und hält bis heute an. Nun feiert der Handball seinen 100. Geburtstag. Und zwar gleich mit zwei Partys.

 
Wanderung

Region Oschatz: Georanger führt durch Dorf mit zwei Schlössern – und lüftet Geheimnisse

Ein Dorf mit zwei Schlössern hat Seltenheitswert in der Region Oschatz. Was es mit dem Alten Jagdschloss und dem Barockschloss Hubertusburg in Wermsdorf auf sich hat, lesen Sie hier.

Spiele entdecken